打豆子
当地食物深深扎根于福井的历史和气候打豆子的介绍
过去，在福井，在下雪的天气条件下，很难养成丰富的饮食习惯，因此有很多方法可以充分利用收获的食材。 Uchimame（uchimame）就是其中之一，它是通过在磨石上粉碎大豆并将其干燥而制成的。 “Uchimame” 利用了大豆的营养和营养，其浓郁的味道和美味作为越前福井的口味广受欢迎。 大豆产于稻田，主要在福井平原。这是在磨石上用木锤将其压碎后吃掉的 utsuma。由于这些内豆使用优质的国产大豆（使用来自北陆地区（福井县、石川县大豆）的大豆和北海道的大豆），因此它们根本不使用转基因或转基因的大豆。
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