炙烤金枪鱼
金枪鱼之乡，枕崎市
炙烤金枪鱼的介绍
枕崎市位于萨摩半岛的最南端，是一个被丰富自然所环绕的小镇。从主峰蔵多山深处的水源，森林的养分通过河流注入东海。植物性浮游生物为动物性浮游生物提供食物，而这些又成为小鱼的食物，接着小鱼被大鱼捕食。在这样得天独厚的自然循环中，枕崎孕育出了美味的金枪鱼（鰹鱼）。用于生食（如炙烤、刺身）的金枪鱼通过传统的一本钓法捕获，并在船上迅速冷冻至鲜活状态，然后以零下50℃的温度保存。这样的工艺确保金枪鱼的新鲜度完美保持，并从枕崎港送至您的餐桌。
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