比内地鸡烤串
日本三大美味鸡之一：比内地鸡
比内地鸡烤串的介绍
比内地鸡（比内地鶏, Hinai Jidori）是秋田县北部肥沃大地孕育出的珍贵美食。秋田县对比内地鸡的放养方式有严格规定：每只鸡需要1至1.5坪的活动空间，并在阳光普照、空气清新、水源洁净的自然环境中精心饲养150天以上。 在这样无压力、活动量丰富的环境下成长，比内地鸡的肉质拥有深红色泽，适度的弹性，口感非常独特。用比内地鸡熬制的高汤，表面浮现细腻的脂肪，扑鼻而来的香味和浓郁的风味是它的最大魅力。此外，在凉爽的气候下成长，比内地鸡的皮比一般鸡更厚且脂肪适中，这些脂肪富含能提升美味的花生四烯酸，使其风味更加出众。
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