嘟嘟饭
流传于濑户内市福冈地区的传统乡土料理
嘟嘟饭的介绍
嘟嘟饭（どどめせ）是流传于冈山县濑户内市福冈地区的一种传统乡土料理。 这是一种类似散寿司的炊饭，使用丰富的食材制作而成。但它最大的特点是拌入了醋，使口感与众不同。 据说在镰仓时代末期，福冈地区曾是高濑舟的渡口。船夫们制作炊饭时，无意间加入了发酵发酸的浊酒（どぶろく）一起烹煮，结果竟意外美味，逐渐传开，便有了“どぶろく饭”的由来。 而嘟嘟饭这个名字，据说就是从“どぶろく饭”演变而来的。
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