豆皮
一种非常高雅的食材，外观也十分美丽。
豆皮的介绍
豆皮（ゆば, Yuba）是日光的传统食材，据说早在奈良时代就已经存在。其书写上与京都的「湯葉」不同，在汉字中写作「湯波」。豆皮是在煮大豆制成豆浆时，表面形成的一层薄膜。因此，制作豆皮需要大量的大豆。豆皮有许多不同的料理形式，例如油炸的卷状豆皮或炖煮过的豆皮等。在日光的餐厅或旅馆中，可以品尝到各种不同风味的豆皮料理。
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