津轻荞麦面
津轻地区著名的当地菜肴之一津轻荞麦面的介绍
这是主要在青森县津轻地区吃的当地菜肴。它的特点是使用 Kurejiru，这是连接的大豆捣碎，面团是通过将其与荞麦面混合而成的。据说，这样一种独特的配方诞生是为了在江户时代消耗荞麦中的蛋白质。
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其他信息
- 料理名津轻荞麦面
- 地区 青森县
- 料理分类 荞麦面/乌冬面/面食
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