日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 荞麦面/乌冬面/面食

福岛县
会津荞麦面
福岛县 荞麦面/乌冬面/面食

会津荞麦面

使用名为 “会津 kaori” 的荞麦面粉制成，是一种具有良好的 koshi 香气的荞麦面。会津使用凉爽的气候种植荞麦面也蓬勃发展。此外，还有干净的水，会津的水是来自大自然的礼物。利用这种天然祝...

岩手县
wanko荞麦面
岩手县 荞麦面/乌冬面/面食

wanko荞麦面

说到岩手县的荞麦面，wanko 荞麦面是。在客人的碗里放入一口大小的荞麦面和热荞麦汤的风格，每当你吃完它时，服务都会继续把荞麦面逐个放入碗里，直到顾客满了并关闭盖子它正在得到。你可以...

岩手县
Ankake 乌冬
岩手县 荞麦面/乌冬面/面食

Ankake 乌冬

岩手县的 Ankake 乌冬面是当地菜肴，被认为是严冬的盛宴。“ankake 乌冬面” 的基础是将酱油的 onkake 汤和汤汤放在新煮乌冬面上，但是你可以享受不同的浇头，例如香菇，伊达麦克，煮鸡蛋等你...

岩手县
盛冈 Jajamen
岩手县 荞麦面/乌冬面/面食

盛冈 Jajamen

盛冈的三大面条之一是 “Jaja 面条”。与中国面条不同，你可以在独特的面条上加入特殊的肉味噌、黄瓜和大葱，感觉像哈哈面的普通乌冬面，然后根据自己的喜好与辣椒油、姜、大蒜或醋一起吃，就...

茨城县
suke-Kenchin 荞麦面（kenchin 乌冬面）
茨城县 荞麦面/乌冬面/面食

suke-Kenchin 荞麦面（kenchin 乌冬面）

这是一种源自茨城县北部的当地美食。Kenchin 汤和荞麦面不好吃。Tsukenchin 荞麦面是一道菜肴，供应温暖、深色口味的 kenchin 汤和蘸酱面风格的冷、美味的荞麦面。kenchin 汤中含有的根类蔬...

茨城县
日立秋荞麦面
茨城县 荞麦面/乌冬面/面食

日立秋荞麦面

茨城县北部地区适合种植荞麦面，例如日常范围的大小和良好的排水水量，自江户时代以来一直被称为 “荞麦面 dokoro”。“日立秋荞麦面” 是茨城县培育本土物种的品牌品种，其特点是黑色很大。荞麦...

栃木县
白萝卜荞麦面
栃木县 荞麦面/乌冬面/面食

白萝卜荞麦面

这是栃木县佐野市周围的当地美食，自明治时期以来一直持续。根据商店或每个家庭的不同，有多种方法可以在荞麦上吃切碎的生白萝卜或用荞麦煮熟。还有一种理论认为，为了增加食物困难的规模，...

群马县
水泽乌冬面
群马县 荞麦面/乌冬面/面食

水泽乌冬面

你可以在群马县伊香保温泉附近的水泽寺附近的 “水泽乌冬面街道” 吃。这是细面，但看起来非常漂亮，看起来非常清晰。它柔软而有弹性，这又是不错的。有很多酱油大石和芝麻酱用于沾汤。

群马县
higokawa 乌冬
群马县 荞麦面/乌冬面/面食

higokawa 乌冬

乌冬面宽度为 1.5 厘米至 15 厘米。15 厘米宽？你怎么吃？浸泡在完美的肉汤中并将其折叠起来，或者在吸吮时吃饭。这是群马县桐生市的当地菜肴。厚度约为 1 毫米，质地光滑非常好吃。U-1 大奖...

群马县
Ookikomi 乌冬面
群马县 荞麦面/乌冬面/面食

Ookikomi 乌冬面

“切、放入、切割和放入。”看来这个名字来自吃。不是？这是一道用面粉制成的厚面菜，用大量汤如芋头和白萝卜炖。汤有基于味噌和酱油的版本可供选择。因为它是一道富含蔬菜的菜肴，所以它是适...

秋田县
稻庭乌冬
秋田县 荞麦面/乌冬面/面食

稻庭乌冬

稻庭乌冬面是秋田县南部手工制作的干乌冬面。它被算作日本三大乌冬面之一。由于扭曲时揉捏的独特配方，面条由气泡使面条变得空心。当你吃的那一刻，舌头感觉到的光滑度，扁面条比看起来更坚...

秋田县
横手炒面
秋田县 荞麦面/乌冬面/面食

横手炒面

这是横田知名的当地美食，被视为日本三大炒面之一。味道相对甜，用伍斯特郡酱和自己的汤料调味，所以水略多一些。白菜和猪肉末是食材，有些商店含有荷尔蒙。横田风格是吃它，同时将煮熟的蛋...