日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

山形荞麦面 (木盒盛装的荞麦面)
深受山形县居民喜爱的香气浓郁的板荞麦

山形荞麦面 (木盒盛装的荞麦面)

关于山形荞麦面 (木盒盛装的荞麦面)

在山形县内陆地区广泛食用的荞麦面被称为“板荞麦”。其特点是盛放在横长的木盒中，而不是竹笊篱或蒸笼里。浅木盒最适合吸收荞麦面的水分，能衬托出荞麦面的优点。面条根根扎实，口感也十分劲道。

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