户隐荞麦面指长野县长野市户隐地区（原户隐村）的荞麦面。它与岩手县的碗子荞麦面、岛根县的出云荞麦面并称为日本三大荞麦面。其特点是使用仅去除荞麦壳后磨制的“全粒粉”，并用一根擀面杖擀成圆形。由于研磨时保留了荞麦种子的外层，面条颜色较深，入口后荞麦香气格外浓郁。
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