户隠荞麦面(戸隠そば, Togakushi soba) 是指长野县长野市户隠（旧户隠村）出产的荞麦面。它与岩手县的碗子荞麦面和岛根县的出云荞麦面并称为日本三大荞麦面之一。其特色是使用一种名为“挽きぐるみ”的荞麦粉，这种荞麦粉仅去掉外壳进行研磨。制作时用一根擀面杖将面团擀成圆形，非常独特。由于没去掉甘皮，面条颜色偏深，品尝时浓郁的荞麦香味更为突显。
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