荞麦面/乌冬面/面食(第9页) - 日本的乡土料理

青森县

青森县荞麦面/乌冬面/面食

津轻荞麦面

这是主要在青森县津轻地区吃的当地菜肴。它的特点是使用 Kurejiru，这是连接的大豆捣碎，面团是通过将其与荞麦面混合而成的。据说，这样一种独特的配方诞生是为了在江户时代消耗荞麦中的蛋白...

北海道

北海道荞麦面/乌冬面/面食

“鱿鱼 somen” 是将函馆捕获的真正的鱿鱼切成像 somen 这样的薄片，然后品尝调味品酱油和面条。鲜鱿鱼具有透明的身体，即使加工成了一个人形状，它也具有强烈的脆脆质地和特殊的。此外，如果...

埼玉县

埼玉县荞麦面/乌冬面/面食

埼玉县秩父地区有许多荞麦面餐厅。尽管每个人都有自己的个性，但可以说，质量在质地和风味方面都非常高。我认为这是因为秩父地区的水（上游荒川的明显来源）和气候（冷和温度的差异很大）适...

埼玉县

埼玉县荞麦面/乌冬面/面食

埼玉县熊谷市是主要的小麦产区之一，生产乌冬面。此外，城市里有很多激素烧屋，乌冬 + 激素烧 = 熊谷 Holdon 诞生了。大奖赛不是日期，但是由于荷尔蒙的鲜味凝结在乌冬面的糯质地中，它已成...

新泻县

新泻县荞麦面/乌冬面/面食

Hegi 荞麦面是一种起源于新泻县鱼沼地区的荞麦面。这是一种用名为海苔（海苔）的海藻制成的桐荞麦面，放在一个叫做黑吉的碗里。通过使用名为 “Funori” 的海藻作为连接，光滑的喉咙和弹性质感...

和歌山县

和歌山县荞麦面/乌冬面/面食

这是一款粉红色清爽的香气乌冬面，用来自和歌山县的南子梅的梅子肉制成。质地光滑、质地坚固，以及带梅肉的清爽香气的面条将激发你的食欲。据说它具有恢复疲劳和清爽心情的效果。