日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

石川县地区的乡土料理

石川县
Hodatsushimizu 煎蛋卷
石川县 盖饭

Hodatsushimizu 煎蛋卷

在大正时期创作 “煎蛋饭” 的法国厨师 “Hokkyokusei” 的创始人北桥茂雄先生的出生地位于石川县宝达志水町，此后开发的一种新的当地美食是 “Hodatsushimizu omelice”。诞...

石川县
轮岛河豚
石川县 海鲜料里

轮岛河豚

石川县的轮岛拥有该县的主要渔港之一 “轮岛港”，全年都有许多来自日本海的海鲜上岸。虎河豚、红河豚、芝麻河豚、书斋河豚、白鲭河豚等各种天然河豚已经在能登地区上岸，...

石川县
白萝卜
石川县 乡土料里

白萝卜

石川县传统食材的重要组成部分是武里。武里和白萝卜的兼容性非常好，在自古以来的寒冷时期，“武里 Daikon” 作为金泽的当地菜肴非常受欢迎。它用白酒、酱油和味子炖。冬...

石川县
汉顿·赖斯
石川县 盖饭

汉顿·赖斯

汉顿·赖斯是日本西餐之一，也被称为汉顿风格的米饭。汉顿大米在石川县金泽被称为当地菜肴，是一种西式菜肴，里面配有炸鸡肉、番茄酱和塔塔酱。最初是油炸的白鱼，但现在...

石川县
能登
石川县 盖饭

能登

Noto don 是在石川县奥之本地区供应的当地美食碗。这些成分是使用奥能登的 Koshihikari 进行定义的，使用奥能登水、当地采摘的时令海鲜作为主要原料、能登种植的肉类和...

石川县
济布
石川县 乡土料里

济布

Jibuni 是石川县金泽的传统菜肴之一，“加贺料理”。你可以用荞麦粉或面粉煨鸭肉来限制肉的鲜味。鸭肉被面粉覆盖，所以它的特点是它的增稠。过去这是一道冬季菜，但现在可...

石川县
Ishiru 火锅
石川县 沙锅

Ishiru 火锅

“Ishiru” 是传播到能登地区的鱼酱。还有一个叫做 “石尻” 或 “Yoshiru” 的地区据说用 “Uoshiru” 进行了重音。 石尻使用日本鱿鱼的内脏器官作为其主要成分，在一些地区，...

石川县
醉基
石川县 乡土料里

醉基

石川县制造的 Zuki 是一种芋头类型的 “yatugashira” 的叶柄。去皮、煮沸、用醋等食用。这是一种自古以来一直受欢迎的食物，因为它的清爽和令人垂涎的质地。Zuiki 含有大...

石川县
金泽咖喱
石川县 乡土料里

金泽咖喱

金泽咖喱是一种咖喱和米饭，在石川县主要位于金泽市的咖喱和米饭店供应自己独特的特色。它的特点是一个浓厚的肉饼，一个带浇头的大炸猪排和上面的酱汁。它被放在配有切...

石川县
蒸
石川县 乡土料里

蒸

金泽市认证的品牌蔬菜有 “加贺蔬菜”。其中，加贺莲藕是一种自域名管理时期以来种植历史悠久的蔬菜。 它的特点是一个短的部分，尖端的两个部分很美味。据说它是 “麻糬 r...

石川县
Hotaruika
石川县 海鲜料里

Hotaruika

富山县以萤火虫鱿鱼而闻名，但在石川县的奥之本，它也被用作春天的味道。季节生萤火虫鱿鱼的味道非常特别。推荐的吃方式是生鱼片和涮涮锅。穿上醋味噌或咸鱼也很美味。...

石川县
Sayori 生鱼片
石川县 海鲜料里

Sayori 生鱼片

石川县拥有日本最大的 sayori 捕获量之一。Sayori 是从 3 月初到 5 月下旬的季节。再见的身体是一条白色的鱼，它优雅、美丽而苍白，清晰。它被视为寿司和天妇罗的优质材...