Cá udon
Mì làm từ surimi từ cá sinh ra trong thời đại thiếu lương thực trong và sau chiến tranhCá udonGiới thiệu
Đây là một món ăn địa phương của Nichinan, nơi được biết đến như một thị trấn đánh bắt cá, và khi thực phẩm chủ yếu khan hiếm trong chiến tranh, họ đã nghĩ ra surimi cá và tinh bột khoai tây để làm mì udon như các sản phẩm thay thế. Đó là một thời đại phong phú và nó đã bị ngưng hoạt động, nhưng câu lạc bộ phụ nữ hợp tác thủy sản thành phố Nichinan đã được hồi sinh vào những năm 50 của Showa. Ban đầu, có vẻ như nó chỉ được làm từ surimi cá, nhưng các thành phần chính hiện nay được sử dụng là surimi cá, trứng, muối... và có trường hợp thêm một lượng nhỏ tinh bột khoai tây hoặc bột. Các sản phẩm nhào được đặt trong một dụng cụ gọi là “udon tsuki” với các lỗ nhỏ và đùn, làm thành mì, và đun sôi trong nước nóng. Mì mềm và có cổ họng tốt cũng được đặc trưng bởi không kéo dài khi hầm, và là một món ăn lành mạnh có hàm lượng calo thấp, giàu protein, và giàu DHA.
魚うどんの作り方
Thông tin khác
- Tên nấu ănCá udon
- quận Tỉnh Miyazaki
- Kiểu nấu ăn Mì soba, udon, mì
Tỉnh MiyazakiCác món ăn khác trong khu vực
Hiyajiru
Tỉnh Miyazaki
Bí ngô nắng hấp
Tỉnh Miyazaki
Đậu phụ rau
Tỉnh Miyazaki
Tôm hùm gai
Tỉnh Miyazaki
Bò bít tết Miyazaki
Tỉnh Miyazaki
Cơm cuộn thịt
Tỉnh Miyazaki
Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan
Mì soba Nishimonai
Akita
Mì Goemon
Tỉnh Iwate
Soba thịt ngựa
Tỉnh Kumamoto
Mì soba Shinshu
Tỉnh Nagano
Yokote yakisoba
Akita
Mì udon Tarai
TỈNH TOKUSHIMA
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương