為您介紹青森縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹青森縣地區的10道必吃當地美食。
訪問青森縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
十和田烤肉
黑石湯炒麵
煎餅湯
草莓煮
弘前章魚餅
味噌咖哩牛奶拉麵
深浦鮪排蓋飯
津輕蕎麥麵
筍湯
倉石牛(Kuraishi Gyū)
十和田烤肉
甘甜醬汁絡繞牛五花肉與洋蔥的絕妙和諧——青森縣十和田市的靈魂料理「十和田烤肉」
「十和田烤肉（十和田バラ焼き）」是青森縣十和田市深受當地人喜愛的一道特色B級美食。這道料理將大量洋蔥與牛五花肉使用以醬油為基底的甘醇醬汁充分攪拌，並在鐵板上煎炒至湯汁收乾。 它起源於1958年，據說最...
黑石湯炒麵
經典的B級在地美食
黑石湯炒麵（黒石つゆやきそば）起源於昭和30年代後期，當時位於黑石市中鄉地區的「美滿壽」餐廳，首次以黑石地方特有的太平麵製作「黑石炒麵」，並淋上特製湯汁，從而誕生了這道料理。 此後，黑石湯炒麵成為...
煎餅湯
煎餅吸收湯汁的美味，青森的傳統鄉土料理「煎餅湯」
煎餅湯（せんべい汁, Senbei-jiru）是青森縣南部地區自古以來深受喜愛的鄉土料理，特別是在八戶市，更是這一地區的代表美食之一。這道料理使用了不容易煮散的特製南部煎餅，將雞肉、魚、蔬菜、菇類等熬出的高湯，...
草莓煮
源自青森縣八戶市及三陸海岸一帶的傳統美食
草莓煮（いちご煮, Ichigoni）是青森縣八戶市及其周邊三陸海岸地區的傳統料理，這是一道以海膽和鮑魚為主的清湯料理。自古以來，就被用作招待貴賓的特別料理。因為湯中的鮮紅色海膽卵塊形似野生草莓的果實，因此...
弘前章魚餅
充滿前人智慧與愛的食文化，被稱為延續至今的「媽媽的味道」
章魚腳（稱為“ゲソ”）被刀細細剁碎，混合當季蔬菜和麵粉後製成的家常料理，可以油炸或煎製。 相較於青森或八戶等地，在津輕內陸地區，章魚是一種珍貴的海產品。章魚的身體部分一般用來製作生魚片、燉菜或壽司漬...
味噌咖哩牛奶拉麵
味噌拉麵湯底中加入牛奶與咖哩粉的獨特美味
味噌咖哩牛奶拉麵（味噌カレー牛乳ラーメン）是青森縣青森市的著名B級美食，以味噌為基底，配合咖哩粉與牛奶調製出絕妙平衡的湯頭，再搭配黃油、豆芽、筍乾和海藻作為配料，風味非凡。此外，該拉麵還被東洋水產推...
深浦鮪排蓋飯
品嚐三碗小碗飯中盛載的天然本鮪，美味鮪魚盡享膳食
深浦鮪排蓋飯（深浦マグロステーキ丼, Fukaura Maguro Steak Bowl）是青森縣深浦町的特色料理，使用當地捕獲量最多的天然本鮪，以三碗小碗飯的形式呈現，包括鮪魚刺身蓋飯、鮪魚單面煎排蓋飯以及鮪魚雙面煎排蓋飯...
津輕蕎麥麵
津輕地區知名的傳統料理之一
津輕蕎麥麵（津軽そば）是以青森縣津輕地區為中心享用的傳統地方料理。其特點在於使用磨碎的大豆製成的「呉汁」作為連結劑，將呉汁與蕎麥混合製成麵團。據說這種獨特的製作方法是在江戶時代為了從蕎麥中獲取蛋白...
筍湯
使用筍製作的湯品，青森縣的傳統鄉土料理
筍湯（たけのこ汁, Takenoko-jiru）是一道青森縣的經典鄉土料理。青森當地採收的筍不是厚實且大型的毛竹，而是採用細長的緬竹（如ネマガリダケ Nēmāgaridake），這正是筍湯中的主要食材。以高湯作為基底，搭配筍...
倉石牛(Kuraishi Gyū)
擁有多項獎項榮譽的品牌和牛「青森倉石牛」
「青森倉石牛」(倉石牛, Kuraishi Gyū) 是誕生於自然環境豐饒的五戶町倉石地區的一種極具代表性的黑毛和牛，甚至曾榮獲全國第一的殊榮。其油花分布均勻，入口即化，透著大自然哺育下的濃郁風味，令人陶醉。脂肪的...
