日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

最新文章

青森縣
黑石炒麪

黑石炒麪

黑石炒麪是厚實而平坦的，看起來像烏冬面，但吃的時候很有嚼勁，伍斯特郡醬料往往纏繞在一起，形成了一種獨特的口感。 「黑石炒麪」是戰後不久製作的，作為昭和 30 周圍兒童的零食，以 10 ...

青森縣
三澤比卡料理

三澤比卡料理

Pika 是五花肉周圍的軟骨，它是一個有價值的部分，只能從一隻豬中去除。三澤 Pika 是一種可以用來使其成為三澤特產的菜餚，發明瞭也可以與軟骨一起吃的燉菜。 由於軟骨部分含有很多膠原蛋白...

青森縣
弘前伊格面地

弘前伊格面地

這是一種家常菜，用菜刀毆打魷魚腿（geso），時令蔬菜與麪粉混合，油炸或烤制。 與青森和八户相比，魷魚是津輕內陸地區的一種有價值的海產品。肉類用於生魚片、燉菜、鹹菜等，剩下的魷魚腿...

青森縣
牡丹火鍋

牡丹火鍋

位於本州最北端的下北半島陸奧市若野澤，野豬被肉食。在若澤養育的野豬有脂肪，可以在嚴寒的冬天生存下來，肉質柔軟，口感輕，但富含高品質的脂肪和低氣味。可以在陸奧市若澤地區的自助餐廳...

青森縣
大湊海軍炸肉餅

大湊海軍炸肉餅

據説，大湊海軍炸肉餅是根據明治時代部署在今青森縣陸奧市大湊的前海軍部隊的膳食配方製作的。 Het（牛脂）是用於油炸油，產生開胃和香氣，你可以品嚐到豬油（豬油）無法獲得的濃鬱的濃鬱。...

青森縣
馬肉拉麪

馬肉拉麪

七河自古以來就養育了許多好馬。之後，作為地區振興的一部分，我們正在關注的是馬肉拉麪。它含有馬肉而不是柴燒。馬骨湯的湯是一種豐盛的當地拉麪，有很多捲心菜，胡蘿蔔，豆芽，木質水母等。

青森縣
黑石醬油炒麪

黑石醬油炒麪

據説在昭和 30 年代後期，在黑石市中古地區的「美馬洲」用黑石自家製作的「黑石炒麪」澆上了「黑石炒麪」，從昭和 30 年代後期開始。之後，它成為當地美食的標準菜單，在全國範圍內成為著名...

青森縣
十三湖蜆拉麪

十三湖蜆拉麪

位於五所川原市西北部的十三湖，是一個融合了水和淡水的鹹水湖。五所河原巖莊蜆拉麪是使用在這裏收穫的「13 湖大和四季見」的當地拉麪。13 湖的大和蛤蜊味道濃鬱，也被稱為「日本最美味的蛤...

岡山縣
備中高橋印度番茄炒麪

備中高橋印度番茄炒麪

備中高橋印度番茄炒麪（備中高橋印度番茄炒麪）是岡山縣高橋市的當地美食。 印度番茄炒麪 這是一種單一的炒麪，將高橋的特產西紅柿添加到受歡迎的咖喱味炒麪「印度炒麪」中，在昭和 50 年...

岡山縣
桃太郎葡萄

桃太郎葡萄

岡山是天氣晴朗的國家，氣候和氣候，被稱為水果王國。 説到岡山的葡萄，「亞歷山大的馬斯喀特」和「Pione」是有名的，但近年來，皮膚薄薄、沒有種子的新「桃太郎葡萄」的人氣越來越受歡迎。...

岡山縣
小島章鹽炒麪

小島章鹽炒麪

位於倉敷市的小島，位於瀨户大橋本州一側的腳下，是一個可以品嚐到豐富的海鮮的街道。 其中，在下井生長的章魚很快，是緊湊而美味的，因為捕獲量有限，被當作當地的奢侈品處理。 小島章鹽...

岡山縣
洋中瀨

洋中瀨

Yomenakase 是岡山縣津山地區牛的主動脈的名字，根據地區的不同，它被稱為血管，初本，鬆脆等。 用鹽、胡椒或醬油調味，也可以用炭火燒烤、天婦羅、炸雞肉等食用。 關於這個名字的起源有各...