雞蛋蓬鬆

雞蛋蓬鬆的介紹

「雞蛋 fuwafuwa」是出現在江戶時代文件「仙台下向日記」中的一道菜，據說已在袋井宿的大瀧本陣供應早餐，並且是全國受歡迎的菜餚。 唯一的成分是雞蛋和肉湯，您可以享受蓬鬆的質地，就像具有「蓬鬆」表面的美味泡沫一樣。 在肉湯中加入鹽，淡醬油和胡椒粉製成 Sumashi 湯，將其分成兩部分，然後在鍋蓋上的一側加熱 Sumashi 湯。將雞蛋和味醂加入 Sumashi 湯的另一面，然後用打蛋器充分攪拌直至奶油狀。當在鍋中加熱的 Sumashi 湯煮沸時，請關閉熱量，立即倒入奶油雞蛋，蓋上蓋子並蒸熟，就大功告成了。 袋井觀光協會重新創建了這個「雞蛋不和」。另外，作為一個創意部門，正在開發各種類型的「雞蛋 Fuwafuwa」，如冰淇淋，蛋糕，禦好燒等，請盡情享用。

たまごふわふわの作り方

其他信息

• 料理名雞蛋蓬鬆
• 地區 靜岡縣
• 料理分類 當地美食

靜岡縣的其他料理

當地美食相關料裡