工藝魚糕
帶來幸福的吉祥禮物
工藝魚糕的介紹
富山的魚糕中，備受矚目的一項便是「工藝魚糕(細工かまぼこ)」。這是一種將調色後的魚漿捏塑成鯛魚、鶴龜、松竹梅等形狀的傳統食品，主要作為婚禮的伴手禮。 據說其起源於過去鯛魚供應不足時，為了在慶祝場合中代替象徵吉祥的鯛魚而誕生。真正的鯛魚無法隨意切分，但魚糕可以切分出頭部和尾部，且更具有保存性。本來只是充當鯛魚的替代品，但漸漸地發展成為以便於攜帶回家的方向設計，如今已成為盛宴中常見的伴手禮。 工藝魚糕採用特有的手工技藝，將經過細緻攪拌的鮮魚肉漿慢慢擠壓塑形成型，所有作品均由工匠一個個親手製作。此外，富山縣內還有提供工藝魚糕製作體驗和參觀的商家，非常受遊客的喜愛。
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