沙多安德吉
酥脆香甜的沖繩傳統油炸點心
沙多安德吉的介紹
沙多安德吉(サーターアンダーギー, Sata andagi)是沖繩縣的傳統油炸甜點。 在沖繩方言中,「沙多(サーター)」指的是砂糖,「安德(アンダ)」指的是油,「吉(アギ)」意為炸,而「安德吉(アンダーギー)」則表示「用油炸的東西」。這款點心以麵粉、雞蛋、砂糖等製作麵糰,然後在低溫中慢慢油炸,外皮酥脆、內部濕潤且有彈性,是沖繩最受歡迎的小吃之一。 油炸時形成的裂縫,被形容成笑容綻放的笑臉,或者是如同花朵綻放般的外型,因此被視為象徵吉祥的甜點。
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