沙多安德吉
酥脆香甜的沖繩傳統油炸點心
沙多安德吉的介紹
沙多安德吉（サーターアンダーギー, Sata andagi）是沖繩縣的傳統油炸甜點。 在沖繩方言中，「沙多（サーター）」指的是砂糖，「安德（アンダ）」指的是油，「吉（アギ）」意為炸，而「安德吉（アンダーギー）」則表示「用油炸的東西」。這款點心以麵粉、雞蛋、砂糖等製作麵糰，然後在低溫中慢慢油炸，外皮酥脆、內部濕潤且有彈性，是沖繩最受歡迎的小吃之一。 油炸時形成的裂縫，被形容成笑容綻放的笑臉，或者是如同花朵綻放般的外型，因此被視為象徵吉祥的甜點。
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