日向丼
連續兩年榮獲大分美食大賽金獎
日向丼的介紹
津久見日向丼（ひゅうが丼, Hyuga don）是一道將鮪魚赤身浸在以醬油、砂糖、酒和芝麻等調製的特製醬汁中，然後將其放在熱騰騰的白飯上所製成的蓋飯。加入蔥、薑等調味料，不僅提升香氣，還能增添食慾，讓這道料理更加美味。這道料理是明治時代保戶島的漁民們設計出來的，旨在遠洋捕魚時能快速攝取營養，以應對艱苦的作業環境。
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