日向碗
連續 2 年榮獲大分美食大獎金獎日向碗的介紹
Tsukumi Huga 碗是用醬油、砂糖、清酒、芝麻等特製醬油浸漬金槍魚製成的，放在熱米飯上，在醬汁中加入葱和姜等調味品，以增加食慾，進一步享受美味。這是由保户島漁民發明的一道菜，自明治時代以來作為中上層捕魚的基地蓬勃發展，以便在嚴苛的捕魚期間迅速獲得營養。
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