雲南烤鯖魚
隱藏在山陰的珍饈，雲南的「烤鯖魚」—歷史與風土孕育的濃郁美味
雲南烤鯖魚的介紹
雲南烤鯖魚（雲南の焼きサバ）是島根縣雲南市的特色鄉土料理。儘管位於內陸地區，這裡孕育了一種使用新鮮鯖魚的獨特飲食文化。這背後的原因在於，過去日本海捕撈的鯖魚運至內陸時，雲南市成為運輸的極限地點。於是，當地形成了將鯖魚在這裡烤製再送往更深內陸的傳統文化。 雲南烤鯖魚的特色是將鯖魚串在竹籤上，用炭火慢慢烤製而成。外皮烤得香脆，內裡則保有鮮嫩多汁的口感，令人回味無窮。 在營養方面，鯖魚富含Omega-3脂肪酸、DHA和EPA，有助於降低心臟病風險並促進腦部功能。 雲南烤鯖魚作為一種融合了歷史及自然風土的特別風味，深受人們的喜愛。
其他信息
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