和歌山鯨魚料理
和歌山的特色美味，鯨魚料理
和歌山鯨魚料理的介紹
和歌山縣東牟婁郡太地町被譽為日本捕鯨文化的發祥地。由於商業捕鯨受到嚴格限制，加上政府制定了嚴格的捕獲限額，鯨魚肉成為極為珍貴的食材。 鯨魚肉脂肪含量低、蛋白質高，營養價值非常豐富，常用於製作生魚片、鯨魚炸天婦羅以及哈利哈利鍋等多樣化的鯨魚料理。 其中，「鯨魚炸天婦羅 (鯨の竜田揚げ)」特別受歡迎，是和歌山的代表性郷土料理。
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