日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

島根縣地區的鄉土料理

島根縣
波特茶
島根縣 當地美食

波特茶

Botebote 茶是島根縣松江市的傳統小吃，在這裡用茶攪打，然後加入大川，煮豆，切碎的高野豆和泡菜來食用。據說這個名字來自於打茶的聲音。據說這種食物作為奧出雲的 tat...

島根縣
赤
島根縣 當地美食

赤

作為濱田市的靈魂食品，並成為代表島根縣的特產的粘貼「Akaten」是在戰後糧食短缺期間開發的。這是一種獨特的魚糕，具有紅色橫截面，用紅辣椒調味，並用麵包屑油炸。在...

島根縣
島根和牛
島根縣 肉類料裡

島根和牛

「島根和牛」是在島根縣肥胖的日本黑牛肉，其特徵是精緻的大理石花紋和濃郁的風味。它們具有溫和的個性，易於保持，並具有鮮豔的色彩和深厚的豐富性。它在來自全國各地...

島根縣
伊莫尼
島根縣 當地美食

伊莫尼

在津和野，在秋天，「這是伊莫尼季節」的短語在鎮上跳舞。伊莫尼的主要成分是小鯛魚和芋頭，青野山嶺的筱山地區用火山灰製成的芋頭一直很好。伊莫尼是一個秋天的傳統，...

島根縣
出雲善宰
島根縣 當地美食

出雲善宰

這就是為什麼據説是善齋的發源地，但出雲大社所在的出雲，在農曆（上有月）的 10 月份，全國八百萬的神靈聚集在一起。據説在古老的神西祭典上提供的「上井年糕」的名字...

島根縣
出雲蕎麥麪

出雲蕎麥麪

出雲蕎麥麪是代表出雲地區的飲食文化。其中一個特點是與一般蕎麥麪相比，它看起來很暗。 通常情況下，在製作蕎麥麪粉時，去皮的蕎麥果實被分類從第一麪粉到第四麪粉。...

島根縣
角倉壽司
島根縣 壽司

角倉壽司

「角串」是島根縣大田區的傳統當地美食，在節日期間特別享受。它是通過使用約 5 厘米的小木框架，將醋飯和甜辣煮熟的蔬菜等成分層疊成分製成的，最後在 Kinshi 雞蛋中添...

島根縣
志見築谷
島根縣 當地美食

志見築谷

由於神治湖是一個鹹鹹湖，它適合生長蛤蜊，是日本最大的淡水蛤蜊捕獲量，「真治湖蜆」已成為全國知名品牌。 使用築谷新寺湖的淡水蛤蜊製作而成的「淡水蛤蜊」，可以用...

島根縣
舞嶽飯
島根縣 蓋飯

舞嶽飯

Maitake 米飯是米飯，可以用飯南町的特產舞菇和胡蘿蔔等蔬菜煮熟。 香味和耐嚼的舞菇營養豐富，作為當地菜餚很受歡迎

島根縣
柏麻菜
島根縣 當地美食

柏麻菜

在探戈節期間，在島根縣各地都製作的，作為兒童的小吃很受歡迎。它被稱為「柏麻菜」，但由於柏葉不自然生長，因此使用薩爾鳥玫瑰葉製成的葉子在島根縣成為替代品。 根...

島根縣
巴古丹飯糰
島根縣 當地美食

巴古丹飯糰

隱岐島是位於島根縣東北部的一個羣島，由 4 個主要島嶼和 180 多個小島組成。被大海包圍的隱岐島，有種類繁多的海藻可以收穫。您可以在冬季去除海藻和麻菜，春天天草，H...

島根縣
來自雲南的烤鯖魚
島根縣 海鮮料裡

來自雲南的烤鯖魚

雲南市木須町是一個長期以來據説是日本海魚類可以到達生魚的極限地區。在這裏，「烤鯖魚」是一個特色，是一個完整的鯖魚烤。如果你吃這個地區特有的味道醇厚的醬油「燒...