บทความใหม่
โฮโต
อาหารท้องถิ่นของจังหวัดยามานาชิ คือ “โฮโตะ”เป็นอาหารจานง่ายๆที่มีส่วนผสมเช่น ฟักทอง, มันฝรั่ง, เห็ด, ผักตามฤดูกาล และเนื้อจะถูกเพิ่มลงในบะหมี่แบนนวดด้วยแป้งและเคี่ยวในน้ำซุปมิโซ...
โอซารา
บะหมี่เย็นจากเมนูท้องถิ่นของจังหวัดยามานาชิ “โฮโตะ” เรียกว่า “โอซาระ”บะหมี่แช่เย็นเกี่ยวกับความหนาระหว่างโฮโตะและฮิยามุกิจะจุ่มลงในน้ำซุปอุ่นและรับประทานโอสึยุ (Otsuyu) เป็นรสชา...
ปลาแซลมอนชินชู
ปลาแซลมอนชินชูเป็นปลาแซลมอนสายพันธุ์ใหม่ที่สืบทอดข้อดีของกันและกันโดยการข้ามเรนโบว์เทราท์และปลาเทราท์สีน้ำตาลพลังงานที่จำเป็นสำหรับการวางไข่กลายเป็นความอร่อย (ม้า) อย่างที่เป็นอ...
แกงกวาง
“แกงกวาง” เป็นอาหารขึ้นชื่อของทะเลสาบโมโตสึและทะเลสาบโชจิมีรสชาติสดชื่นกว่าเนื้อวัวและดีที่มีโปรตีนสูงแม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำในเมือง Fujikawaguchiko เรากำจัดกวางเป็นนกและสัตว์ที่เป...
ป็อปโปยากิ
“ป็อปโปยากิ” คือ “ป็อปโปยากิ” ของจังหวัดนีงาตะเป็นขนมที่มีลักษณะความหวานอ่อนโยนของน้ำตาลทรายแดงและแป้งเหนียวป็อปโปยากิ (Poppo-yaki) ซึ่งเป็นที่นิยมในแผงลอยอาหาร มีการอบโดยการเติ...
โนซาวานะดอง
“หิมะ โคทัตสึ และผักดองในชินชู” น้ำละลายที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนนั้นหวานสดชื่น โนซาวานะที่ทำให้ชิสะมีความคุ้นเคยกับชาวชินชูมาตั้งแ...
ปูโมกุซุ
ชูเอ็ตสึในจังหวัดนีงาตะตั้งอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สวยงามและสวยงามล้อมรอบด้วยธรรมชาติ ปูโมคุสุธรรมชาติที่มีชีวิตชีวาอาศัยอยู่ในลำธารใสที่ห่างไกลจากมนุษย์มิโซะปูที่มีความหวานที่เป็นเ...
กุ้งหนานบัง
เรียกอีกอย่างว่ากุ้งหวาน แต่ในนีงาตะเรียกว่ากุ้งนัมบัง (พริกแดง) เนื่องจากสีและรูปร่างของมันเนื้อหวานละลายของกุ้งนันบังได้กลายเป็นวัตถุดิบหลักเช่นซาชิมิและซูชิกุ้งนันบังดิบ “ดิบ...
ชาสุเกะปลาไทแดง
ชาสุเกะ (Chazuke) เป็นชามท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของ Kashiwazaki ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงด้านปลาไททะเลฝั่งญี่ปุ่นด้านบนของปลาไผ่, ปลาไททอด, นาเมโระ, สาหร่ายหิน ฯลฯ ถูกวา...
ข้าววัปปะ
ข้าววัปปะเป็นอาหารที่ทำหน้าที่เป็นอาหารท้องถิ่นของนีงาตะ“วัปปะ” เป็นกล่องเบนโตะที่ทำโดยการดัดไม้ซีดาร์บาง ๆ และข้าววัปปะจะสุกโดยการเติมน้ำซุปเค็มบางลงในชามนี้ และนึ่งอาหารทะเลตา...
โอยากิ
“โอยากิ” อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนากาโนะ คือ อาหารที่ทำจากการละลายแป้งสาลี แป้งบัควีท ฯลฯ ในน้ำ, การนวด, ห่อถั่ว (ส่วนผสม) ที่ทำจากถั่วแดงและผักในผิวยืดบาง ๆ และอบนอกจากนี้ ยังเห...
โคชิอาบุระ
หน่อที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่เติบโตในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจะกินและถือว่าเป็นพืชป่าโคชิอาบุระมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก และในจังหวัดนากาโนะจะรับประทานอย่างอร่อยโดยการทำเทมปุระ...