บทความใหม่
ปลาไหลมอเรย์ทอด
ถ้าพูดถึงโคจิแล้ว มันเป็นปลาโอนิโตะ แต่ส่วนผสมทั่วไปของที่นี่คือปลาไหลมอเรย์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของซาชิมิ, ทาทาคิ, ไก่ทอด และสุกี้ยากี้ด้วยความอร่อยที่ไม่มีนิสัย “Uts...
แกงย่างโมจิโกะ
แกงโมจิโกะยากิมีกลิ่นหอมและอร่อยมากเมื่อร้านอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า “ยามาดะยะ” ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Mojiko เทแกงลงในหม้อดินและอบในเตาอบในรูปแบบ gratin doria ดังนั้นในภายหลัง มีเรื...
โทคุชิมะ เบอร์เกอร์
แฮมเบอร์เกอร์ที่ทำจากวัตถุดิบแบรนด์โทคุชิมะ เช่น เนื้อวัวอะวะโอะโดริ ปลาไทนารูโตะ ฯลฯ ที่เป็นไปตามมาตรฐานของคณะกรรมการรับรองท้องถิ่นและได้รับการรับรองเรียกว่า “เบอร์เกอร์โทคุชิม...
อันโมจิ โซนี
ใน anmochi zoni มีการแนะนำวิธีการกลั่นอ้อยและน้ำตาลในซานูกิในสมัยเอโดะ และน้ำตาล (นอกเหนือจากเกลือและฝ้าย) ของซานูกิซันปาคุได้รับการสนับสนุนและผลิตครอบครัวที่ร่ำรวยบางส่วนเพลิดเ...
รากบัวอิวาคุนิ
เมืองอิวาคุนิเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตรากบัวชั้นนำของประเทศลักษณะเด่นของรากบัวอิวาคุนิคือเนื้อหนึบผลไม้ติดขัดและด้ายจะถูกดึงออกมาจากปลายตัด นอกจากนี้ ยังกล่าวกันว่าผู้ครองแคว้นยิน...
ซานูกิอุด้ง
“ซานูกิอุด้ง” ขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะอย่างไรก็ตาม ราวคริสต์ทศวรรษ 1990 ที่กลายเป็นเขตการปกครองทั่วประเทศ และไม่กี่ปีที่ผ่านไปในเวลานั้นบทความเกี่ยวกับซานูกิอุด้งที่ถูกตีพิมพ์ใน...
หาง
ซังูกิอุด้งมีชื่อเสียงมาก แต่ในอดีตเคยคิดว่าอุด้งกับซอสถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียวจะทำให้ขาดสารอาหารได้ดังนั้นจึงกล่าวกันว่าพวกเขาคิดค้นจานที่สมดุลทางโภชนาการโดยการเพิ่มผักที่บ้า...
การแทะกระดูก
“กระดูกคาจิริ” เป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคฮิโตโยชิ/คุมะ โดยเฉพาะในบริเวณที่เรียกว่า โอคุ-คุมะ (คามิคุมะ/ยูโนมาเอะ ทารางิ หมู่บ้านมินากามิ) ในการปรุงอาหารให้ใส่เนื้อในกระดูก เช่...
ซูชิอิวาคุนิ
โอชิซูชิที่ผลิตในอิวาคุนิ จังหวัดยามากุจิเป็นที่รู้จักกันในชื่อ “โทโนซามะซูชิ” เพราะเมื่อคุณมาเยือนปราสาทอิวาคุนิ วิธีการผลิตยังมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และไม่ได้ทำเพื่อคนเพียงคนเดี...
ฟุกุ (เทสสะ)
ในจังหวัดยามากุจิ ปลาปักเป้าที่มีโชคดี เรียกว่า “ฟุคุ”เมื่อนานมาแล้ว ซาชิมิถูกเรียกว่า “เทสสะ” และนาเบะถูกเรียกว่า “เทคชิริ” โดยเปรียบเทียบกับปืนเพราะมักจะโดนพิษฟุกุปัจจุบันฟูกุ...
สึคุดานิ ชิจิมิ
เนื่องจากทะเลสาบชินจิเป็นทะเลสาบน้ำกร่อย จึงเหมาะแก่หอยที่จะปลูก และเป็นแหล่งจับหอยน้ำจืดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น และ “หอยน้ำจืดทะเลสาบชินจิ” ได้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงทั่วปร...