บทความใหม่
A la cub (ปลาแมงป่อง)
ปลาอารากาบุ เป็นปลาที่นิยมเรียกกันทั่วไปว่า “ปลาแมงป่อง” และเป็นอาหารทะเลที่จับได้ในทะเลเก็นไค คิวชูแม้ว่าจะเป็นปลาขาว แต่ก็มีไขมันมาก จึงมีเนื้อสัมผัสดี และรสชาติสดชื่น แนะนำใ...
กุ้งเต็มไปด้วยหนาม
กุ้งเต็มไปด้วยหนามกล่าวกันว่าเป็นกุ้งผีเป็นชื่อที่แนะนำมันเป็นลักษณะรูปร่างที่ไม่ซ้ำกันในการที่หัวกระจายเหมือนพัดลม จากลักษณะแบนดูเหมือนว่ามีส่วนน้อยที่สามารถรับประทานได้ แต่จะ...
คาเมโนเตะ
คาเมโนเต้ (Kamenote) เป็นกุ้งชนิดหนึ่ง มีลักษณะเหมือนกับกุ้งและปู และอาศัยอยู่ในบริเวณที่เป็นหินบนฝั่งตามชื่อที่แนะนำ มันมีลักษณะเฉพาะที่ดูเหมือนขรุขระเหมือนกรงเล็บเต่า เป็นเรื...
เนื้อวัวอิมาริ
ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันเขียวชอุ่มของ Imari เนื้อวัวซากะที่ดีที่สุดจากอิมาริได้รับการเลี้ยงดูทีละทีละคนโดยเกษตรกรเพาะพันธุ์ด้วยเทคโนโลยีการเพาะพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมมีคุณภาพเนื้อ...
ฮากาตะ ราเม็ง
พูดถึงราเม็งในฟุกุโอกะที่เป็นต้นกำเนิดของทงคตสึราเม็งจะพูดว่า “ฮากาตะราเม็ง”มีซุปสีขาวน้ำนมที่ทำจากกระดูกหมูและเส้นก๋วยเตี๋ยวพิเศษ เนื่องจากกระดูกหมูต้มผ่านความร้อนสูงเจลาตินจา...
โอกิวโตะ
“โอคิวโตะ” ที่มีต้นกำเนิดมาจากฟุกุโอกะ ได้รับความนิยมจากชาวฟุกุโอกะมาตั้งแต่สมัยโบราณ และถือเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับมื้อเช้า ดูเหมือนโทโคโรเทนกะ คอนเนียคุวัตถุดิบจะถูกขึ้นรู...
คุรุเมะราเม็ง
คิวชูทงคตสึราเม็งซึ่งมีซุปที่มีเมฆมากที่ทำโดยการปรุงอาหารกระดูกหมูเป็นเวลานานและบะหมี่ตรงปัจจุบันเป็นราเม็งยอดนิยมที่สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่ในคิวชู แต่ทั่วประเทศ แต่มันเป...
ชิมากิ
“จิมากิจากร้านอาหารจีน “ติ่มซำเซไก” เป็นของขึ้นชื่อของฮากาตะ นาคาสุรสชาติที่ฮากาตาคโกะทุกแห่งได้ลิ้มรสอย่างน้อยหนึ่งครั้งก็เป็นที่ชื่นชอบแม้เป็นของฝากก็ตามซงซีอิ๊วที่เหนียวนุ่มม...
อาหารซาวาจิ
จานชามเป็นอาหารท้องถิ่นที่น่าตื่นเต้นที่หลากหลาย เช่น ซาชิมิ, ปลาโบนิโตะทาทาคิ, ซูชิ ฯลฯ บนแผ่นเสียงเป็นอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโคจิที่เสิร์ฟในสถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกั...
คารุคัง
“คารุคัง” เป็นที่รู้จักกันทั่วประเทศว่าเป็นขนมที่มีชื่อเสียงของจังหวัดคาโกชิม่าที่ทำจากแป้งคารุคัง, มันเทศและน้ำมีทฤษฎีต่าง ๆ เกี่ยวกับการเริ่มต้น แต่ทฤษฎีที่ว่าชิมาซุ นาริอากิร...
ราเม็ง นาเบะยากิ
ซุปเบาๆ ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองจากกระดูกไก่ เส้นบะหมี่เป็นเส้นบาง ๆ และส่วนประกอบคือหัวหอมสีเขียว ชิกูวะ และไข่ดิบ ทำให้เป็นราเม็งแบบญี่ปุ่นที่เรียบง่ายอีกด้วย จุดสำคัญที่สุดคื...
ข้าวไข่หมูย่าง
หมูย่าง tamagomeshi เป็นอาหารง่ายๆที่ไข่ทอดชาซีวและไข่ทอดนิ่มวางบนข้าวและผสมกับซอสถั่วเหลืองหรือซอสถั่วเหลืองที่ทำจากน้ำซุปชาซิว ยากิตะทะมะโกเมชิ (Yakita-tamagomeshi) ซึ่งได้รั...