บทความใหม่
ข้าวต้มโซบะ
“ข้าวต้มโซบะ (zosui)” เป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคอิยะภูมิภาคอิยะถูกล้อมรอบไปด้วยภูเขาสูงและข้าวไม่สามารถผลิตได้ดังนั้นบัควีทจึงถูกทำขึ้นข้าวบัควีทเป็นผลไม้บัควีทต้มในเกลือปอกเปล...
ราเม็งเกลือของฮากาตะ
นี่คือราเม็งเกลือดั้งเดิมของซันวะราเม็งที่อ่อนโยนซึ่งสร้างขึ้นจากภาพลักษณ์ของทะเลเซโตะใน ซึ่งแตกต่างจากราเม็งเกลือของฮาคาตะเล็กน้อยเป็นผลงานชิ้นเอกของราเม็งเกลือที่เข้ากันกับกลิ...
ฟุคุเม็ง
“Fukumen” ว่ากันว่าเป็นอาหารอีเว้นท์ของแคว้นอุวาจิมะ และคอนเนียคุซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักที่ทำจากมันฝรั่งคอนเนียค แต่มันก็มักจะเก็บเกี่ยวในช่วงความอดอยากในสมัยเอโดะ ในเวลานั้นมันเ...
เดโคมาวาชิ
“Dekomawashi” เป็นมิโซะเดงกะคุที่ทำขึ้นโดยการติดมันฝรั่ง, เกี๊ยวโซบะ, เต้าหู้, คอนเนียคุ ฯลฯ บนตะแกรงย่างและย่างอีกครั้งกับซอสมิโซะ อะวะเป็นรูปแบบแผ่นดินที่นิงเงียวโจรุริซึ่งเป...
ซูชิแบบผลักซาวาระ
เมื่อถั่วกว้างมีผลไม้และข้าวสาลีเริ่มสุก ทะเลเซโตะจะแออัดกับการตกปลาซาวาระช่วงเวลานี้เกษตรกรในซานูกิทำอาหารซาวาระและเชิญญาติตัวเอกของอาหารจานนี้คือ “พุชิเนะซูชิ” และประเพณีของภร...
ปลาไหลมอเรย์ทอด
ถ้าพูดถึงโคจิแล้ว มันเป็นปลาโอนิโตะ แต่ส่วนผสมทั่วไปของที่นี่คือปลาไหลมอเรย์ คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของซาชิมิ, ทาทาคิ, ไก่ทอด และสุกี้ยากี้ด้วยความอร่อยที่ไม่มีนิสัย “Uts...
แกงย่างโมจิโกะ
แกงโมจิโกะยากิมีกลิ่นหอมและอร่อยมากเมื่อร้านอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า “ยามาดะยะ” ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Mojiko เทแกงลงในหม้อดินและอบในเตาอบในรูปแบบ gratin doria ดังนั้นในภายหลัง มีเรื...
โทคุชิมะ เบอร์เกอร์
แฮมเบอร์เกอร์ที่ทำจากวัตถุดิบแบรนด์โทคุชิมะ เช่น เนื้อวัวอะวะโอะโดริ ปลาไทนารูโตะ ฯลฯ ที่เป็นไปตามมาตรฐานของคณะกรรมการรับรองท้องถิ่นและได้รับการรับรองเรียกว่า “เบอร์เกอร์โทคุชิม...
อันโมจิ โซนี
ใน anmochi zoni มีการแนะนำวิธีการกลั่นอ้อยและน้ำตาลในซานูกิในสมัยเอโดะ และน้ำตาล (นอกเหนือจากเกลือและฝ้าย) ของซานูกิซันปาคุได้รับการสนับสนุนและผลิตครอบครัวที่ร่ำรวยบางส่วนเพลิดเ...
รากบัวอิวาคุนิ
เมืองอิวาคุนิเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตรากบัวชั้นนำของประเทศลักษณะเด่นของรากบัวอิวาคุนิคือเนื้อหนึบผลไม้ติดขัดและด้ายจะถูกดึงออกมาจากปลายตัด นอกจากนี้ ยังกล่าวกันว่าผู้ครองแคว้นยิน...
ซานูกิอุด้ง
“ซานูกิอุด้ง” ขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะอย่างไรก็ตาม ราวคริสต์ทศวรรษ 1990 ที่กลายเป็นเขตการปกครองทั่วประเทศ และไม่กี่ปีที่ผ่านไปในเวลานั้นบทความเกี่ยวกับซานูกิอุด้งที่ถูกตีพิมพ์ใน...