บทความใหม่
โอโนมิจิ ราเม็ง
“Onomichi Ramen” มีรสซีอิ๊วกับไขมันหลังหมูที่เพิ่มความร่ำรวยน้ำซุปไก่มีลักษณะเด่นคือการเติมน้ำซุปที่ทำจากอาหารทะเล (อิริโกะ ฯลฯ)เส้นหลักคือบะหมี่แบนที่มีความหนืดและพวกเขามักจะพั...
มะกอกฮามาจิ
“Olive yellowtail” ทำฟาร์มโดยใช้อาหารผสมกับผงใบมะกอกซึ่งเป็นต้นไม้ประจำจังหวัดในจังหวัดคากาวะ และระยะเวลาในการบริหารงานและระยะเวลาของอาหารชนิดนี้ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมภายใต...
ตะไรอุด้ง
อุด้งทาไรอุด้ง (Tarai Udon) คือ อุด้งที่รับประทานโดยการถ่ายโอนเส้นเส้นทอดลงไปในอ่างและจุ่มลงในน้ำซุป และมีเอกลักษณ์เฉพาะของความเหนียวนุ่มทำด้วยมือในเมืองอาวะมีร้านค้าเฉพาะทางมาก...
หม้อหอยนางรม
มันเป็นหม้อหอยนางรมที่ทำให้คุณต้องการที่จะกินอย่างไม่หวานในวันที่อากาศหนาวเย็น.หอยนางรมแบงก์นาเบะ (Oyster bank nabe) เป็นอาหารท้องถิ่นที่มีต้นกำเนิดมาจากฮิโรชิม่าที่มีมิโซะติดป้...
โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะ
โอโคโนมิยากิกระแสหลักในฮิโรชิมะเป็นชั้นที่มีผักหลายชั้น เช่น แป้ง กะหล่ำปลี เนื้อสัตว์ ไข่ เป็นต้น เส้นก๋วยเตี๋ยวเช่นโซบะจีนและอุด้งมักจะเรียงซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และลำดับที่ง่ายที...
ปูมัตสึบะ ทตโตริ
ในบรรดาปูหิมะ ตัวผู้โตจะเรียกว่า “ปูมัตสึบะ” และเป็นตัวแทนของรสชาติฤดูหนาวของทตโตริที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อและอุมะมิที่อัดแน่นหนาได้ การตกปลาปูมัตสึบะ จัดขึ้นที่ทะเลญี่ปุ...
ข้าวไมตาเกะ
ข้าวไมทาเกะ (Maitake rice) เป็นข้าวที่ปรุงด้วยผักต่างๆ เช่น เห็ดไมทาเกะและแครอท ซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของเมืองอีหนัน เห็ดไมทาเกะที่มีกลิ่นหอมและเหนียวนุ่มอุดมไปด้วยสารอาหารและเป็น...
คาชิวะ โมจิ
มันถูกทำทั่วจังหวัดชิมาเนะในช่วงเทศกาลแทงโก้และเป็นที่นิยมในฐานะของว่างสำหรับเด็กมันเรียกว่า “คาชิวะ โมจิ” แต่เนื่องจากใบคาชิวาไม่เติบโตตามธรรมชาติ ใบที่ทำจากดอกกุหลาบซาร์โตริอิ...
สึเคเม็ง ฮิโรชิม
Mr. Shingu ผู้ได้รับคำใบ้จากประเทศจีนใน Showa 29 ได้เปิดร้านอาหารจีน “Xinkaen” ในเมืองฮิโรชิม่าในช่วงเวลานั้น “บะหมี่เย็น” ที่เสิร์ฟในร้านนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากกล่าวกันว่...
โทฟุจิกูวะ
โดยทั่วไปแล้วคำว่า “ชิกูวะเต้าหู้” เป็นอาหารแปรรูปที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่พบในภาคกลางและภาคตะวันออกของจังหวัดทตโตริทั่วประเทศ และถูกนึ่งโดยการผสมเต้าหู้ฝ้ายกับซูริมิปลาขาวในอ...
ทาโกเมชิ จากมิฮาระ
เมืองมิฮาระในจังหวัดฮิโรชิม่ายังเป็นพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นหลายเกาะ และมีสภาพแวดล้อมที่ปลาหมึกสามารถเจริญเติบโตได้ง่ายเช่นกระแสน้ำขึ้นน้ำลงและบริเวณหิน และเป็นที่รู้จักกันว่า...
บุคคาเกะอุด้ง
“บุคคาเกะอุด้ง” เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดคากาวะ แต่ดูเหมือนว่าบ้านเกิดตั้งอยู่ที่คุราชิกิ จังหวัดโอกายาม่า อุด้งพิเศษของคุราชิกิ ทำโดยการใส่หัวหอมสีเขียว เท็นคาสุ โนริ...