ฟูน่าคันโรนี
อัญมณีสีเหลืองอำพันที่สร้างขึ้นตามประเพณี ฟูน่าคันโรนีของ Koga ที่อ่อนนุ่มถึงกระดูกฟูน่าคันโรนีการแนะนำ
อาหารท้องถิ่น “ฟูนา คันโรนิ” จากเมืองโคกะ จังหวัดอิบารากิ เป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่ดำเนินต่อไปมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และยังเป็นที่รักของชุมชนท้องถิ่นเมืองโคกะได้รับพรรณด้วยระบบน้ำเช่นแม่น้ำวาทาราเซและแม่น้ำโทเนะ และเป็นที่รู้จักในฐานะพื้นที่ที่คุณสามารถจับเรือได้มากมายในฟูน่าคันโรนิ ฟูน่าที่ไม่ได้ย่างจะถูกจัดเรียงในหม้อก่อน เคี่ยวอย่างช้าๆด้วยน้ำตาลและน้ำเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง และในที่สุดก็เพิ่มซอสถั่วเหลืองหรือน้ำเชื่อมแป้งแล้วต้มต่ออีก 2 ชั่วโมงเพื่อให้กระดูกอ่อนลงกระบวนการที่ระมัดระวังนี้สร้างรูปลักษณ์สีเหลืองอำพันที่สวยงามสดใสและนุ่มพอที่จะกินได้ทั้งตัวตั้งแต่หัวถึงหาง ฟูน่าคันโรนีของโคกะเป็นที่นิยมในท้องถิ่นในฐานะอาหารปีใหม่หรือของขวัญ และปรากฏในสถานการณ์ต่าง ๆ เช่นการเฉลิมฉลองและพิธีกรรมทางพุทธศาสนานอกจากนี้ฟูน่าคันโรนีที่มีหางถือว่าเป็นเสน่ห์ที่โชคดีและเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับอาหารปีใหม่อุดมไปด้วยแคลเซียมและแร่ธาตุมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและปราศจากสารเติมแต่งดังนั้นจึงดึงดูดความสนใจในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพ ในปี 2023 ฟูน่าคันโรนีของเมืองโคกะได้รับการรับรองว่าเป็น “อาหาร 100 ปี” จากหน่วยงานด้านวัฒนธรรม และเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่ภูมิภาคภูมิใจในภูมิภาคนี้อาจภูมิใจอีกครั้งนี่คือการประเมินวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่ได้รับการส่งมอบมาตั้งแต่สมัยเอโดะและวัฒนธรรมที่ได้รับการปกป้องอย่างต่อเนื่องโดยประชาชนในท้องถิ่นเมื่อคุณเยี่ยมชมเมืองโคกะในอนาคตอย่าลืมเพลิดเพลินกับฟูน่าคันโรนีแสนอร่อยซึ่งชุมชนท้องถิ่นภูมิใจในท้องถิ่น
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารฟูน่าคันโรนี
- ภูมิภาค อิบารากิ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
อิบารากิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
อังโกะนาเบะ
อิบารากิ
กินไบสีม่วง
อิบารากิ
แองกี้ด้วย
อิบารากิ
ฮิตาชิ อากิ โซบะ
อิบารากิ
ราเม็งโดเมนมิโต้
อิบารากิ
เต้าหู้มิโซะราเม็ง
อิบารากิ
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
แกงกะหรี่จินได ไอกาเกะ
อาคิตะ
โทฟุจิกูวะ
ทตโตริ
ยามากาวะซึเกะ
จ. คาโงชิมะ
โอะนิกิริข้าวคาชิวะ
ฟุกุโอกะ
เกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะ
โทจิงิ
ฟุนังโกกุอิ
จังหวัดซากะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น