มิโซะนิโคมิอุด้ง

มิโซะนิโคมิอุด้งการแนะนำ

มิโซะนิโคมิอุด้ง (味噌煮込みうどん) เป็นเมนูเด่นจากภูมิภาคนาโกย่า ที่ใช้น้ำซุปฮัตโจมิโซะเข้มข้นพร้อมกับปลาคัตสึโอะ และเส้นอุด้งสดต้มในหม้อดิน ตัวน้ำซุปซึ่งมีรสชาติเข้มข้นจากมิโซะแดง และเส้นที่เหนียวหนึบ ถือเป็นเอกลักษณ์สำคัญของเมนูนี้ ความกรุบกรอบของเส้นอุด้งได้มาจากลักษณะการปรุงดั้งเดิม ส่วนวัตถุดิบในเมนูนี้อาจแตกต่างไปตามครัวหรือร้านค้า แต่อิงเอเบจิ ไก่ คามาโบโกะ ต้นหอม และไข่ที่มักถูกใส่ในตอนท้ายก่อนดับไฟ ถือเป็นองค์ประกอบหลัก นอกจากนี้ หม้อดินที่ใช้ปรุงยังเติมเสน่ห์และเอกเฉพาะของมิโซะนิโคมิอุด้งอีกด้วย

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

• ชื่อทำอาหารมิโซะนิโคมิอุด้ง
• ภูมิภาค ไอจิ
• ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม

ไอจิเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง