อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น - ค้นพบเสน่ห์ของญี่ปุ่นผ่านอาหารท้องถิ่น
อาหารประจำท้องถิ่นของญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น - จานเนื้อ

จังหวัดมิเอะ
สเต็กเนื้ออิกะ
จังหวัดมิเอะ จานเนื้อ

สเต็กเนื้ออิกะ

เนื้อวัวอิกะ (Iga beef) เป็นเนื้อวัวยี่ห้อที่เลี้ยงในภูมิภาคอิกะของจังหวัดมิเอะ เป็นเนื้อวัวสีดำของญี่ปุ่น และกล่าวกันว่าเป็นเนื้อดิบของเนื้อโอมิแทนที่จะตั้งใจมุ่งหาเนื้อหินอ่อน...

ไอจิ
โดเตนิ
ไอจิ จานเนื้อ

โดเตนิ

โดเทนิ (Doteni) ของขึ้นชื่อของนาโกย่า คือ เมนูที่ทำโดยการเคี่ยวเส้นเอ็นเนื้อ เครื่องในหมู และผักที่ใช้มิโซะสีแดง เช่น “ฮัตโจมิโซะปรุงรสนาโกย่า”โดยวิธีการที่มีหลายสิ่งหลายอย่างเช...

ไอจิ
มิโซะทอด
ไอจิ จานเนื้อ

มิโซะทอด

เป็นร้านเนื้อหมูทอดในนาโกย่า เป็นเมนูยอดนิยมที่ไม่มีมิโซะคัตสึเนื้อทอดที่สดใหม่ราดด้วยมิโซะมากมาย และอร่อยพอที่จะทำให้คุณอยากเปลี่ยนข้าวได้มิโซะคัตสึเป็นหมูทอดราดด้วยซอสที่เป็นเ...

โทยามะ
เนื้อวัวฮิมิ
โทยามะ จานเนื้อ

เนื้อวัวฮิมิ

“เนื้อ Himi” เป็นลักษณะ “ไขมันข้าม” และ “คุณภาพไขมัน” ซึ่งเรียกว่าปลาซาร์ดีนและแม้กระทั่งในเกณฑ์การตัดสินสำหรับเกรดคุณภาพเนื้อเกรดบน (อันดับ A4 หรือสูงกว่า) ภูมิใจนำเสนอที่มีคุณ...

จังหวัดยามานาชิ
แกงกวาง

แกงกวาง

“แกงกวาง” เป็นอาหารขึ้นชื่อของทะเลสาบโมโตสึและทะเลสาบโชจิมีรสชาติสดชื่นกว่าเนื้อวัวและดีที่มีโปรตีนสูงแม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำในเมือง Fujikawaguchiko เรากำจัดกวางเป็นนกและสัตว์ที่เป...

จังหวัดยามานาชิ
ไก่โคฟุ ต้ม

ไก่โคฟุ ต้ม

“โมตสึนิไก่โคฟุ” ที่รับประทานในจังหวัดยามานาชิเป็นอาหารที่คุ้นเคยกับชาวเมืองโคฟุว่ามีรสเค็มและมีชื่อเสียงว่าเข้ากันได้ดีกับข้าวหรือแอลกอฮอล์ ปัจจุบันเป็นเมนูหลักของร้านอิซากายะแ...

จังหวัดยามานาชิ
เนื้อไวน์โคชู

เนื้อไวน์โคชู

เนื้อไวน์โคชูจะถูกออกซิไดซ์น้อยกว่าวัวที่ปลูกในอาหารธรรมดา ทำให้เนื้อไม่ติดมันนุ่มในทางกลับกันกลิ่นของเนื้อวัวก็ลดลงทำให้เนื้อวัวที่กินง่ายและมีเนื้อไม่ติดมันอร่อยไวน์ลีส์มีเส้น...

คานางาวะ
หมูดองในมิโซะ
คานางาวะ จานเนื้อ

หมูดองในมิโซะ

มันเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดคานากาวะอัตสึกิมันเริ่มตั้งแต่เนื้อหมูป่าที่จับจากภูเขาถูกหมักในมิโซะ และในเวลานั้นไม่มีประเพณีการกินเนื้อสี่ขา ดังนั้นฉันจึงย่างมันด้วยมิโซะเพื่อไม่...

โอกินาว่า
ราฟูเต้
โอกินาว่า จานเนื้อ

ราฟูเต้

“ราฟุเตะ” เป็นหนึ่งในอาหารท้องถิ่นของจังหวัดโอกินาว่า และ “rafute” ซึ่งทำโดยการเคี่ยวอย่างช้า ๆ sanmainiku หรือ hisaga กับผิวหนังในน้ำตาลทรายแดงซอสถั่วเหลืองและอาวาโมริมีไขมันบน...

โอกินาว่า
ซูชิคาร์
โอกินาว่า จานเนื้อ

ซูชิคาร์

ซูจิกะเป็นอาหารดั้งเดิมของโอกินาว่าและเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้โดยเนื้อหมูเค็ม “ซุเอะ” หมายถึงน้ำทะเลและเกลือ และ “ชิกะ” หมายถึงการดอง และเป็นอาหารที่หมูสามชิ้นถูกหมักอย่างพิถีพ...

มิยางิ
ลิ้นเนื้อ
มิยางิ จานเนื้อ

ลิ้นเนื้อ

ลิ้นวัวเป็นหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่นักท่องเที่ยวมาเยือนจังหวัดมิยางิกินในกรณีของลิ้นวัวเซนได ลิ้นวัว (ไม้ดิบ) ซึ่งเป็นวัตถุดิบจะถูกปอกเปลือกหั่นบาง ๆ และอายุหลายวัน เรียกว่...

มิยางิ
ฮอร์โมนเคเซนนุมะ
มิยางิ จานเนื้อ

ฮอร์โมนเคเซนนุมะ

Kesennuma hormone เป็นอาหารย่าง ฮอร์โมนหมู ที่รับประทานในพื้นที่ศูนย์กลางของเมืองเคเซ็นนุมะ จังหวัดมิยางิมีสามลักษณะ คือ การใช้เครื่องในหมูดิบ แช่ “เครื่องในสีขาว” และ “มตสึแดง”...