อาหารญี่ปุ่น - อาหารทะเล/อาหารทะเล
ปลาสามถ้วย (ปลาทูม้า)
สามถ้วยปลาทู (สามถ้วยปลาทู) เป็นปลาทูสดย่างและแช่ในสามถ้วยน้ำส้มสายชูในงานเทศกาลฤดูร้อนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักเป็นปลาสามถ้วย มันเป็นเครื่องเคียงที่เต็มไปด้วยภูมิปัญญาและความเฉล...
หอยแบล็คเบอร์รี่
ส่วนหอยแบล็กเบอร์รี เปลือกหอยจะมีสีสันสดใสและสดใส เช่น “สีเหลือง, สีม่วง, ส้ม, แดง” เป็นต้น ทำให้โต๊ะอาหารดูงดงามนอกจากนั้นยังเป็นหอยที่อร่อยมาก โดยเฉพาะความร่ำรวย อุมามิ และควา...
นะมะสุ อิน อิบารากิ
จังหวัดอิบารากิทำฟาร์มปลาดุกในคาสุมิกาอุระมีปลาดุกหลายรูปแบบ เช่น ซาชิมิ เทมปุระ เคี่ยวและแม้แต่เบอร์เกอร์ปลาดุกมันเป็นกรุบและเคี้ยว แต่มันเป็นโปรตีนและไม่มีกลิ่นนอกจากนี้ยังมีร...
หอยนางรมร็อค
ปลาซาร์ดีนของทตโตริมีขนาดใหญ่ ยาว 20 เซนติเมตร น้ำหนัก 1 กิโลกรัม และเป็นปลาธรรมชาติที่เก็บเกี่ยวจากการตกปลาใต้น้ำ ปลาซาร์ดีนที่เรียกว่า “น้ำนมทะเล” จะกินดิบได้ดีที่สุดโดยการบี...
คามัสย่างกับเกลือ
ที่ท่าเรือคะระสึ (Karatsu Port) ซึ่งเป็นประตูสู่ทะเลในจังหวัดซากะ มีปลาเลี่ยนและปลาสดทุกฤดูใบไม้ร่วง ในบรรดาลูกพรางของคาราสึ พวกเขามีความมันเยิ้มเป็นพิเศษ และในหมู่คามาของคาราส...
ปลาเทราท์เรนโบว์ย่างเกลือ
เมืองฟูจิโนะมิยะในจังหวัดชิซึโอกะผลิตปลาเทราท์เรนโบว์ที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นมันเป็นความหรูหราที่ดีที่สุดในการติดปลาเทราท์เรนโบว์ที่จับสดใหม่บนตะแกรงและย่างมันเหยงและกินมันกลิ่นขอ...
ปลาม้วนคัทแลส
ปลาคัตลาส (cutlass fish) เป็นปลาน้ำเค็มในวงศ์ปลาคัตลาส มีความยาวรวมขนาดใหญ่กว่า 2 เมตร เป็นปลาน้ำเค็มที่มีกลิ่นคาวและไขมันอยู่เล็กน้อย ดังนั้นแม้แต่เด็กที่ไม่ชอบปลาก็สามารถรับปร...
กุ้งแม่น้ำ (scampi)
“กุ้งแม่น้ำ” เป็นพรของแม่น้ำที่หล่อเลี้ยงโดยลำธารที่ชัดเจนของโคจิมันจับได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อนในแม่น้ำชิมันโตะ, แม่น้ำนิโยโด เป็นต้น กรรไกรชายยาวมากจนเกินความยาวลำตัวจึง...
ปลาทูย่างจากยูนนาน
คิสุกิโจ เมืองอุนนาน เป็นพื้นที่ที่มีมานานแล้วว่าเป็นเขตที่ปลาจากทะเลญี่ปุ่นสามารถเข้าถึงวัตถุดิบได้ที่นี่คือ “ปลาทูย่าง” ซึ่งเป็นปลาทูย่างทั้งตัวถ้าคุณกิน “ปลาทู yaki” กับซอสถั...
ปลาซาร์ดีน อูรุเมย์
“ปลาซาร์ดีน” ได้ชื่อว่าเป็นปลาที่อ่อนแอ มีแนวโน้มจะสูญเสียความสดและตายอย่างรวดเร็ว“Urme” เป็นชื่อแนะนำมาจากความจริงที่ว่าดวงตาดูชุ่มชื้น อินทรีอุรุเมอิมีปริมาณไขมันต่ำเป็นปลาซา...
กุ้งลายเสือญี่ปุ่น
กุ้งคาโกชิมะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการเพาะเลี้ยงและเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ และการผลิตเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นหนึ่งในที่สูงที่สุดในญี่ปุ่น ความหวานและเนื้อสัมผัสของกุ้งที่แผ่กระจา...