Тонкоцу

Тонкоцувведение

Это местное блюдо, приготовленное из ребрышек на гриле со свиными костями, обжаривания их в сётю из сладкого картофеля и тушения с мисо и коричневым сахаром вместе с овощами, такими как конняку и редис дайкон. Говорят, что началась кухня на открытом воздухе, приготовленная воинами-самураями Сацума на охотничьих угодьях и полях сражений, и Сайго Такамори тоже понравилась. Поскольку он содержит множество ингредиентов, уникальных для префектуры Кагосима, таких как свинина, ячменное мисо, коричневый сахар и сётю из сладкого картофеля, до сих пор оно популярно как местное блюдо, представляющее префектуру Кагосима.

鹿児島とんこつの作り方動画

Дополнительная информация

• Название кулинарииТонкоцу
• округ Кагосима
• Тип приготовления Местная кухня/местный гурман

Кагосима Другие блюда

Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда