Лаккё
Песчаный лаккё из Кагошимы — «Лаккё из песчаных дюн»

О Лаккё
Лаккё (らっきょう, Lakkyo) — это популярный продукт, выращиваемый в префектуре Кагошима, которая производит около 30% от общего объема лаккё в Японии. Особенно известен регион побережья Фукиагехама, ставший центром производства этого овоща.
Песчаная почва с низким уровнем удержания воды, характерная для этого региона, обычно непродуктивна для большинства культур. Однако для лаккё она подходит идеально, что позволяет вырастить крупные и сладкие луковички с хрустящей текстурой. Лаккё, выросший под щедрым солнцем и морским бризом на песчаных дюнах Кагошимы, отличается светлым белым цветом, тонкой волокнистой структурой и приятным хрустом.
Этот овощ известен своим уникальным ароматом и хрустящей текстурой, что делает его любимым гарниром на столах. Кроме того, лаккё богат аллицином (содержащимся также в луке и чесноке), который способствует усвоению витамина B1. В сочетании с продуктами, содержащими витамин B1, такими как свинина, лаккё становится особенно полезным.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Кагосима
Японская кухня - Местная кухня/местный гурман
Классификация кулинарии
Recommended
-
Fugu Chiri
Ямагучи / >Горячие блюда в горшочках -
Санма-дзуси
ВАКАЯМА / >Суши -
Такамори Дэнгаку
Кумамото / >Местная кухня/местный гурман -
Абекава Моти
Сидзуока / >Местная кухня/местный гурман -
Хачидзё Рамен
ТОКИО / >Рамэн -
Насто Джиру (納豆汁)
Ямагата / >Местная кухня/местный гурман -
Яки-мандзю
Гумма / >Местная кухня/местный гурман -
Yosare Nabe
Аомори / >Горячие блюда в горшочках