Запечённый морской карась (Kurodai)

Запечённый морской карась (Kurodai)введение

Запечённый морской карась (クロダイ, Kurodai) — это популярный вид рыбы, которую часто ловят у скалистых берегов и волнорезов в районе Юнохама и Камо, находящихся в городе Цуруока. Белое мясо этой рыбы отличается плотной текстурой, характерной для представителей семейства тай. Особенно вкусным считается карась, пойманный летом, когда наступает пик сезона, и его вкусовые качества не уступают лучшим сортам дорадо. Однако у некоторых может появляться лёгкий привкус моря. Морского карася можно приготовить различными способами: наслаждаться его вкусом в виде сашими, варёными кусочками или запечённым с солью в традиционном японском стиле. Также он прекрасно подходит для европейских блюд, таких как меуниер или аквападца.

Связанные видео

Дополнительная информация

• Название кулинарииЗапечённый морской карась (Kurodai)
• округ Ямагата
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Ямагата Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда