가고시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
가고시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
가고시마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
흑돼지 샤브샤브
가고시마 라멘
Kanpachi (カンパチ)
흑돼지 돈가스
키비나고 스시
하얀곰 빙수
술스시
양봉떡
칼칸(Karukan)
망고 디저트
흑돼지 샤브샤브
돼지는 가고시마, 흑돼지 배 부위의 정수.
흑돼지 샤브샤브(黒豚しゃぶしゃぶ)는 가고시마현의 브랜드 돼지인 '가고시마 흑돼지(かごしま黒豚)'를 얇게 슬라이스한 후 뜨거운 물에 살짝 데쳐, 양념을 더한 폰즈 소스 등과 함께 즐기는 돼지고기 요리로 가...
가고시마 라멘
라멘 가게 수가 규슈에서 가장 많은 가고시마에서 인정받은 현지의 맛
가고시마 라멘(鹿児島ラーメン)은 돼지 뼈를 끓여 만든 반투명 수프와 스트레이트 면을 사용하는 가고시마의 라멘입니다. 돼지 뼈 수프라고 해도 구마모토나 하카타 라멘과는 또 다른 매력을 지니고 있으며, 각...
Kanpachi (カンパチ)
입안 가득 퍼지는 기름진 맛과 쫄깃한 식감, 가고시마의 별미
Kanpachi (カンパチ, Kanpachi)는 일본 내 생산량 1위를 자랑하는 가고시마의 특산품입니다. 성장 단계에 따라 맞춤형 사료를 공급하고, 양식 과정의 이력을 철저히 관리하여 하나의 체계로 운용됩니다. 풍부...
흑돼지 돈가스
“검은 다이아몬드”・“가고시마의 보물”
가고시마 흑돼지는 400년 이상의 오랜 역사를 자랑합니다. 가고시마의 풍요로운 자연 속에서 고구마를 포함한 특별한 사료로 건강하게 키워진 흑돼지고기는 "부드럽고, 씹는 느낌이 좋으며, 감칠맛이 뛰어나다"고...
키비나고 스시
가고시마의 바다가 키운 은빛 보석 "키비나고 스시"
키비나고 스시(きびなご寿司, Kibinago sushi)는 가고시마 현을 대표하는 향토 요리로, 지역에서 사랑받는 작은 생선인 키비나고를 사용한 전통적인 음식입니다. 키비나고는 몸길이 약 10cm의 청어과 작은 생선으...
하얀곰 빙수
가고시마에서 디저트를 즐긴다면, '하얀곰'
'하얀곰'은 갈아서 만든 얼음 위에 연유를 듬뿍 뿌리고, 과일과 콩류를 풍성하게 얹은 빙수로, 가고시마에서 오래전부터 사랑받아온 디저트입니다. 우유를 베이스로 한 시럽과 과일의 상큼한 맛이 어우러져 중...
술스시
술을 흠뻑 부어 만드는 신비로운 요리
술스시(酒ずし)는 에도 시대, 당시 번주였던 시마즈 요시히로가 꽃놀이 연회를 열었을 때, 여중이 남은 요리와 지역 술을 통에 함께 넣어 두었던 것이 다음 날 아침 향긋한 냄새를 풍기며 탄생한 요리로 알려져 ...
양봉떡
사쓰마 무사들에게 사랑받은 양봉떡
양봉떡(両棒餅, りゃんぼうもち)은 두 개의 꼬치를 꽂아 만든 찹쌀가루 경단 위에 걸쭉한 설탕 간장 소스를 듬뿍 얹은 가고시마를 대표하는 전통 과자입니다. "쟌보(ぢゃんぼ)"라는 이름의 유래는 "양봉(両棒)"이...
칼칸(Karukan)
여행객들에게 인기 있는 가고시마의 대표적인 선물
“칼칸(Karukan, かるかん)”은 칼칸가루, 산마, 물을 사용하여 만들어진 가고시마현의 전통 과자로 일본 전역에서 사랑받고 있습니다. 칼칸의 기원에 대해서는 여러 설이 있지만, 사쓰마번 제11대 번주인 시마...
망고 디저트
“완숙 망고”
카고시마현산 망고는 자연스럽게 나무에서 떨어질 때까지 나무 위에서 완전히 익은 "완숙 망고"로 유명합니다. 매장에서 구매한 즉시 풍부한 향과 입에서 녹는 달콤함을 즐길 수 있는 것이 특징입니다. 카고시마...
