가고시마 라멘 (돼지뼈 육수와 생면으로 만든 라멘) 라멘 가게가 많은 가고시마에서 사랑받는 지역의 맛
가고시마 라멘 (돼지뼈 육수와 생면으로 만든 라멘)에 대해
가고시마 라멘은 돼지뼈를 기본으로 한 반탁한 국물과 스트레이트 면을 사용하는 가고시마의 라멘입니다.
돼지뼈 육수라고 해도 구마모토나 하카타 라멘의 육수와는 달리, 가게마다 다양한 방식으로 변화를 주는 것이 특징입니다.
가게마다 맛이 달라 ‘뚜렷한 특징이 없다’는 점이 오히려 가고시마 라멘의 특징이라고도 할 수 있습니다.
