가고시마 라멘은 돈코츠를 기본으로 한 반 탁한 국수를 사용한 가고시마의 라멘입니다. 돈코츠 수프는 구마모토와 하카타 라멘 등 돼지뼈 수프와 다르며, 각 점포에 추가되는 다양한 종류의 어레인지가 특징입니다. 점포마다 맛의 차이가 있기 때문에 “뚜렷한 특징이 없다”라는 의미에서 가고시마라면의 특징이라고 할 수 있습니다.
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