오이타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오이타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오이타현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
スッポン 전골
토리텐
나카쓰 가라아게
세키아지·세키사바 회
벳푸 냉면
야세우마
지옥무시
단고지르
류큐
히타 야키소바
スッポン 전골
피부 탱탱하고 영양 듬뿍, 특별한 재료를 맛보다
스ッポン 전골(Suppon鍋, 스ッ포응 전골)은 깨끗한 물과 따뜻한 기후 등 스ッポン(자라)의 번식에 적합한 환경을 가진 오이타현에서 키운 스ッポン을 사용합니다. 스ッポン은 예로부터 원기 회복에 효과가 있다고...
토리텐
닭고기 소비량 전국 최고 수준인 오이타현이 자랑하는 명물 향토 요리
오이타에서 오랜 시간 사랑받아 온 향토 요리 "토리텐(とり天)"은 간장이나 폰즈 소스 등으로 맛을 낸 닭고기를 튀김 옷을 입혀 바삭하게 튀긴 요리입니다. 특히 가게마다 각각의 개성을 담은 특제 소스와 함께 ...
나카쓰 가라아게
가라아게의 성지, 오이타현 나카쓰시의 "나카쓰 가라아게"
오이타현을 대표하는 B급 미식 "나카쓰 가라아게(中津からあげ)"는 이제 전국적으로도 유명한 요리입니다! 나카쓰시에는 가라아게 전문점이 다수 있으며, 이 지역은 가라아게의 성지로 불립니다. "나카쓰 가...
세키아지·세키사바 회
분고수도에서 잡힌 신선한 생선
전국적으로 유명한 "세키아지(関アジ)"와 "세키사바(関サバ)"는 오이타현 사가세키 해역의 분요 해협에서 잡히는 고급 생선입니다. 이들의 맛의 비결은 먼저 분요 해협의 지형에 있습니다. 분요 해협은 또한 ...
벳푸 냉면
무더운 여름을 날려주는 필수 별미
벳푸 냉면(Beppu 냉면, 別府冷麺)은 그 역사가 1950년대 초반(쇼와 25년경)으로 거슬러 올라갑니다. 중국 동북부(구 만주)에서 돌아온 요리사가 문을 연 가게가 그 시초로 알려져 있습니다. 구 만주는 한국계 민...
야세우마
오이타 현의 전통 디저트
야세우마(やせうま)는 오이타 현의 전통 디저트로, 반죽한 밀가루를 얇게 펴서 끓인 후 콩가루와 설탕을 뿌려 먹는 요리입니다. 이 반죽은 단고지루(だんご汁)와 같은 면으로 만들어집니다. 반죽을 얇고 길게 펴...
지옥무시
벳푸 온천 명물 ‘지옥무시’
에도 시대부터 이어져 온 "지옥무시(地獄蒸し)"는 온천에서 나오는 고온의 증기를 이용해 식재료를 찌는 조리법입니다. 채소와 해산물 등 다양한 식재료를 채반에 올리고, "지옥무시 가마(地獄蒸し釜)"라 불리...
단고지르
오이타의 향토 요리, 단고지르
단고지르(だんご汁, Dango jiru)는 밀가루를 반죽해서 띠 모양으로 늘린 반죽을, 계절의 채소들과 함께 된장 국물로 끓여내는 오이타를 대표하는 요리입니다. 쌀이 부족했던 시대에, 서민들이 주식 대용으로 먹던...
류큐
오키나와의 이름을 가진 오이타 대표 음식
'류큐(りゅうきゅう)'는 세토 내해에 접해 있는 오이타현에서 즐길 수 있는 향토 요리로, 아지(전갱이), 사바(고등어), 부리, 칸파치와 같은 신선한 생선을 간장, 술, 미림, 생강, 참깨 등을 섞은 양념장에 재운 ...
히타 야키소바
면이 바삭바삭! 새로운 식감의 히타 야키소바
히타 야키소바(日田焼きそば, Hita yakisoba)는 오이타현 히타시의 지역 특산 요리입니다. 갓 삶은 생면을 거의 타기 직전까지 바삭하게 구워내고, 아삭아삭한 콩나물, 파 등의 채소와 돼지고기를 함께 소스로 맛...
