오이타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오이타현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
오이타현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
자라 전골
도리텐
나카쓰 가라아게
세키아지·세키사바 회
벳푸 냉면
야세우마
지고쿠무시
단고지르
류큐
히타 야키소바
자라 전골
피부에 좋고 영양이 풍부한 특별한 식재료를 맛보세요
맑은 물과 온난한 기후 등 자라가 번식하기에 알맞은 환경을 갖춘 오이타현에서 자란 자라는 예로부터 자양 강장에 좋다고 알려져 있습니다. 지방은 적고 단백질이 풍부하며 비타민과 미네랄, 콜라겐도 많아 피부...
도리텐
닭고기 소비량이 전국 최상위권인 오이타현을 대표하는 향토 요리
오이타에서 오랫동안 사랑받아 온 향토 요리 도리텐. 폰즈나 간장 베이스 양념으로 밑간한 닭고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 뒤, 가게마다 개성이 담긴 소스를 곁들여 먹습니다. 도리텐은 벳푸시에 있는 현내 최초의 ...
나카쓰 가라아게
가라아게의 성지, 오이타현 나카쓰시의 나카쓰 가라아게
오이타현을 대표하는 B급 먹거리인 나카쓰 가라아게는 이제 전국적으로도 유명합니다. 나카쓰시에는 가라아게 전문점이 많아 ‘가라아게의 성지’라고 불립니다. 나카쓰 가라아게는 간장이나 소금을 기본으로 마늘,...
세키아지·세키사바 회
분고수도에서 잡힌 신선한 생선
전국적으로 유명한 "세키아지(関アジ)"와 "세키사바(関サバ)"는 오이타현 사가세키 해역의 분요 해협에서 잡히는 고급 생선입니다. 이들의 맛의 비결은 먼저 분요 해협의 지형에 있습니다. 분요 해협은 또한 ...
벳푸 냉면
더운 여름을 시원하게 날려 주는 별미
벳푸에서 처음 냉면 전문점이 문을 연 것은 1950년경입니다. 중국 동북부(옛 만주)에서 돌아온 요리사가 연 가게가 그 시작이라고 전해집니다. 옛 만주에는 조선계 민족도 많이 살았고 조선의 식문화도 퍼져 있어...
야세우마
오이타 현의 전통 디저트
야세우마(やせうま)는 오이타 현의 전통 디저트로, 반죽한 밀가루를 얇게 펴서 끓인 후 콩가루와 설탕을 뿌려 먹는 요리입니다. 이 반죽은 단고지루(だんご汁)와 같은 면으로 만들어집니다. 반죽을 얇고 길게 펴...
지고쿠무시
벳푸 온천의 명물, 지고쿠무시
에도 시대부터 이어져 온 지고쿠무시는 온천에서 뿜어져 나오는 고온의 증기를 이용해 식재료를 찌는 조리법입니다. 채소와 해산물 등 다양한 식재료를 소쿠리에 담아 약 100도의 증기가 뿜어져 나오는 ‘지고쿠무...
단고지르
오이타의 향토 요리, 단고지르
단고지르(だんご汁, Dango jiru)는 밀가루를 반죽해서 띠 모양으로 늘린 반죽을, 계절의 채소들과 함께 된장 국물로 끓여내는 오이타를 대표하는 요리입니다. 쌀이 부족했던 시대에, 서민들이 주식 대용으로 먹던...
류큐
오키나와의 이름을 가진 오이타 대표 음식
'류큐(りゅうきゅう)'는 세토 내해에 접해 있는 오이타현에서 즐길 수 있는 향토 요리로, 아지(전갱이), 사바(고등어), 부리, 칸파치와 같은 신선한 생선을 간장, 술, 미림, 생강, 참깨 등을 섞은 양념장에 재운 ...
히타 야키소바
면이 바삭바삭! 새로운 식감의 히타 야키소바
히타 야키소바(日田焼きそば, Hita yakisoba)는 오이타현 히타시의 지역 특산 요리입니다. 갓 삶은 생면을 거의 타기 직전까지 바삭하게 구워내고, 아삭아삭한 콩나물, 파 등의 채소와 돼지고기를 함께 소스로 맛...
