도쿠시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
도쿠시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
도쿠시마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
도쿠시마 라멘
도코마와시
도쿠시마 버거
나루토 우동 (나루토 우동)
이야 소바 (메밀 컷)
타라이 우동
소바 라이스 조스이
피시 커틀릿
나루토 도미
대나무 치쿠와
도쿠시마 라멘
도쿠시마라면의 스프는 “갈색”, “황색”, “흰색”입니다.
도쿠시마 라멘은 현재 전국적으로 유명한 도쿠시마 현의 현지 라멘입니다.최근에는 “도쿠시마 라멘”이라는 이름이 인기를 얻고 있으며, 1990년 도쿠시마시의 라면 가게가 신요코하마 라면 박물관에 문을 열었을 ...
도코마와시
미요시 이야 지역 명물
“데코마와시”는 현지 감자, 메밀만두, 두부, 곤약 등을 꼬치에 얹어 된장 소스를 뿌려 만든 된장 덴가쿠 (된장 덴가쿠) 입니다. 아와는 오래 전부터 아와지 섬에서 번성해 온 땅 무늬로, 꼭두각시 조루리가 전해...
도쿠시마 버거
도쿠시마 브랜드 재료로 만든 버거
이 햄버거는 지역 인증 위원회의 기준에 부합하는 아와규, 아와 닭, 나루토 도미 등 도쿠시마 브랜드 재료로 만들어졌으며 “도쿠시마 버거”로 인정받고 있습니다. 스다치 맛의 소금 소스로 맛을 낸 아와규 소고...
나루토 우동 (나루토 우동)
도쿠시마현 나루토시를 중심으로 먹는 지역 우동
나루토 우동은 코시가 거의 없기 때문에 젓가락으로 쉽게 자르기에 매우 부드럽습니다.재료에는 잘게 썬 파와 지쿠와 (두부 튀김) 가 들어있어 니보시 국물의 가벼운 맛으로 마무리됩니다.나루토 우동이 먹을 수 ...
이야 소바 (메밀 컷)
도쿠시마현 미요시시 이야 지방에서 주로 먹는 향토 요리
이야 소바 (소바 키리) 는 헤이케 오치진의 숨겨진 마을인 이야 지방에서 고대부터 소개된 전통 메밀가루를 사용하여 만든 두꺼운 소바입니다.메밀 가루의 비율이 높으며 향기가 높고 절단하기 쉽습니다. 일반적...
타라이 우동
도쿠시마현 아와시 도나리 마을 (구 고세 마을) 의 향토 요리
타라 우동은 손으로 만든 쌀 국수의 강도가 특징입니다. 이 국수는 말 그대로 욕조에 옮겨져 수프에 먹습니다.아와에는 밀이 사칸 () 에서 만들어지고 고대부터 국수의 필수품으로 사용되어 왔으며, 그 뿌리는 에...
소바 라이스 조스이
소바를 그대로 먹는 특이한 요리
'조스이 (Zosui) '는 이야 지방의 향토 요리입니다.메밀은 이야 지방이 높은 산으로 둘러싸여 있고 쌀을 만들 수 없기 때문에 만들어졌습니다.메밀 쌀은 소금으로 삶아서 껍질을 벗기고 말린 메밀 과일입니다.겐...
피시 커틀릿
도쿠시마의 소울 푸드
“피시 커틀릿”은 인근 해역에서 잡은 갈치, 농어 등 흰살 생선의 연육에 카레 가루, 칠리 페퍼, 조미료를 넣고 빵가루를 뿌려 튀겨서 만듭니다.도쿠시마에서 “커틀릿”은 돈가스가 아니며 “생선까스”를 가리킬 정...
나루토 도미
아삭아삭하고 탄력이 좋으며 지방 맛이 풍부합니다.
참돔은 “생선의 왕”으로도 알려져 있습니다.그중에서도 빠르게 움직이는 나루토 해협에서 잡은 참돔은 일류 상품입니다. 나루토 해는 조수가 매우 격렬하게 움직이는 것이 특징이며, 많은 관광객들이 소용돌이를...
대나무 치쿠와
도쿠시마현의 소울 푸드 중 하나인 “대나무 치쿠와”
“대나무 치쿠와”는 도쿠시마현의 소울 푸드 중 하나입니다. 일반 치쿠와와 일반 치쿠와의 차이점은 무엇입니까?즉, 대나무가 박힌 상태로 판매됩니다. 이에 익숙해진 도쿠시마현 시민들은 대나무에 박혀 있지 ...