히로시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
히로시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
히로시마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
다이즈 우동
히로시마 츠케멘
히로시마풍 오코노미야키
가키 도테나베
아나고메시
오노미치 라멘
히로시마 라멘
굴튀김
태고의 찰떡 (太閤의 力餅)
미하라 다코메시
다이즈 우동
콩이 듬뿍 들어간 우동
예로부터 에타지마시는 비가 적어 콩 재배가 활발했습니다. ‘다이즈 우동’은 콩을 넣은 육수로 만든 수제 우동을 결혼식이나 장례식 같은 의례 때 먹던 데서 유래했습니다. 콩과 다시마를 바탕으로 한 깊은 맛의 ...
히로시마 츠케멘
연예인의 한마디를 계기로 시작된 붐!
1954년, 중국에서 아이디어를 얻은 신구 씨가 히로시마시에 중화요리점 ‘신카엔’을 열었습니다. 당시 이 가게에서 내놓은 ‘냉면’이 인기를 끌었습니다. 고춧가루, 참기름, 식초를 섞은 매콤하고 차가운 국물에 면...
히로시마풍 오코노미야키
히로시마 사람들의 소울 푸드, 오코노미야키
히로시마 오코노미야키는 반죽과 양배추 등의 채소, 고기, 달걀을 차례로 쌓아 구워 내는 방식이 주류입니다. 여기에 중화면이나 우동 같은 면을 넣는 경우가 많으며, 가장 기본적인 주문은 ‘고기·달걀·소바’입니...
가키 도테나베
홈파티에도 잘 어울리는 향토 요리
추운 날이면 유난히 생각나는 가키 도테나베. 냄비 안쪽에 된장을 발라 두고 생굴과 채소를 끓여 먹는 히로시마 발상의 향토 요리입니다. 굴의 감칠맛이 배어든 국물까지 함께 즐길 수 있습니다. 깊은 맛의 된장 ...
아나고메시
미야지마에서 비롯된 향긋하고 감칠맛 나는 아나고메시
히로시마현 향토 요리인 아나고메시는 미야지마에서 탄생한 전통 음식입니다. 1901년 산요 철도 개통을 계기로, 미야지마의 관문인 미야지마구치역 근처에서 역 도시락으로 판매되기 시작한 것으로 알려져 있습니...
오노미치 라멘
전국적으로 유명한 지역 라멘
간장 베이스 국물에 깊은 맛을 더하는 돼지 등지방을 띄운 오노미치 라멘. 멸치 등의 해산물 육수를 더한 닭뼈 국물이 특징입니다. 면은 탄력 있는 납작면이 주를 이루며, 국물과 잘 어울립니다. 담백한 차슈와 ...
히로시마 라멘
담백한 맛으로 현지에서 사랑받는 라멘
히로시마 라멘은 간장 양념에 돼지뼈와 닭뼈, 채소 등을 국물이 뽀얘질 때까지 끓여 만든 돼지뼈 간장 국물이 특징입니다. 돼지뼈를 베이스로 하지만 꽤 담백한 편입니다. 면은 기본적으로 소박한 스트레이트 면...
굴튀김
살이 통통한 히로시마산 굴은 튀겨도 푸짐한 맛을 자랑합니다.
굴 튀김 요리로 가장 먼저 떠오르는 것은 굴튀김입니다. 바삭한 튀김옷을 씹으면 굴의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 굴튀김 못지않게 맛있는 굴튀김도 있습니다! 굴 본연의 맛을 살려 조리한 굴튀김은 소금이나 덴...
태고의 찰떡 (太閤의 力餅)
400년의 역사를 자랑하는 히로시마현 미야지마의 가장 오래된 디저트, 태고의 찰떡
미야지마의 역사와 문화가 깃든 특별한 간식, "태고의 찰떡(太閤의 力餅)"은 일본 전국시대 장수, 도요토미 히데요시가 덴쇼 15년(1587년)에 건축을 명령한 센조카쿠(千畳閣) 공사에서 유래했습니다. 센조카쿠는 ...
미하라 다코메시
미하라 지역 특산물 "다코메시"
히로시마현 미하라시는 많은 섬들이 밀집해 있는 지역으로, 조류와 암반 등 문어가 자라기에 최적의 환경을 갖추고 있어 문어의 명산지로 알려져 있습니다. 다코메시(たこめし)는 어부들이 갓 잡은 문어로 만든...
