히로시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
히로시마현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
히로시마현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
목차
에타지마 특산물 "대두 우동"
히로시마 츠케멘
히로시마 스타일 오코노미야키
굴 도테나베
아나고메시
오노미치 라멘
히로시마 라멘
굴튀김
태고의 찰떡 (太閤의 力餅)
미하라 다코메시
에타지마 특산물 "대두 우동"
듬뿍 들어간 대두가 매력적인 우동
옛날부터 에타지마시에서는 강우량이 적어 대두 재배가 성행했습니다. "대두 우동(大豆うどん)"은 대두를 사용한 육수로 만든 수제 우동으로, 관혼상제 등 특별한 자리에서 즐기던 데서 유래되었습니다. 대두와 ...
히로시마 츠케멘
연예인의 발언을 계기로 시작된 열풍!
쇼와 29년(1954년), 신구 씨가 중국에서 영감을 얻어 히로시마 시내에 중화요리점 '신카엔'을 개업했습니다. 당시 이 가게에서 제공된 '냉면'이 큰 인기를 끌었습니다. 오늘날에도 이어져 내려오는 일미 고춧가루...
히로시마 스타일 오코노미야키
히로시마 사람들의 소울푸드, 오코노미야키
히로시마 스타일 오코노미야키(広島風お好み焼, Hiroshioma style okonomiyaki)는 반죽, 양배추 등 채소, 고기, 계란을 층층이 쌓아 구워내는 "층구이"가 주된 방식입니다. 여기에 중화면 또는 우동 같은 면을 추...
굴 도테나베
홈 파티에 딱 맞는 향토 요리
쌀쌀한 날씨에 왠지 모르게 생각나는 음식, 굴 도테나베(かきの土手鍋). 굴 도테나베는 냄비의 안쪽에 된장을 바르고 생굴과 채소를 넣어 끓이며 먹는 히로시마 지방의 전통 요리입니다. 굴에서 우러난 국물까...
아나고메시
히로시마 미야지마에서 탄생한, 고소함과 감칠맛이 어우러진 절품 "아나고메시"
히로시마현의 향토 요리 "아나고메시(あなごめし)"는 미야지마에서 시작된 전통적인 요리입니다. 1901년(메이지 34년), 산요 철도의 개통과 함께 미야지마로 가는 관문인 미야지마구치역 근처에서 도시락으로 판...
오노미치 라멘
전국적으로 유명한 지역 면 요리
오노미치 라멘(尾道ラーメン)은 간장 베이스 국물에 풍미를 더해주는 돼지 등 지방을 얹은 것이 특징입니다. 닭뼈 육수에 멸치와 같은 해산물로 맛을 깊게 한 국물이 돋보입니다. 주로 사용되는 면은 쫀득쫀득한 ...
히로시마 라멘
부드럽고 따뜻한 맛으로 현지에서 사랑받는 인기 라멘
히로시마 라멘(広島ラーメン)은 간장 베이스의 소스에 돼지뼈, 닭뼈, 그리고 여러 채소를 오래 끓여 만든 돼지뼈 간장 스프가 특징입니다. 돼지뼈를 사용했지만 맛은 가볍고 깔끔한 인상을 주어 누구나 부담 없이...
굴튀김
큼직한 히로시마산 굴, 튀겨도 씹는 맛이 가득합니다.
굴 튀김 하면 가장 먼저 떠오르는 요리가 바로 굴튀김입니다. 바삭한 튀김옷의 식감 뒤로, 굴의 풍부한 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 또한, 굴 튀김과 못지않게 맛있는 대표적인 요리로 굴 텐푸라가 있습니다. 굴...
태고의 찰떡 (太閤의 力餅)
400년의 역사를 자랑하는 히로시마현 미야지마의 가장 오래된 디저트, 태고의 찰떡
미야지마의 역사와 문화가 깃든 특별한 간식, "태고의 찰떡(太閤의 力餅)"은 일본 전국시대 장수, 도요토미 히데요시가 덴쇼 15년(1587년)에 건축을 명령한 센조카쿠(千畳閣) 공사에서 유래했습니다. 센조카쿠는 ...
미하라 다코메시
미하라 지역 특산물 "다코메시"
히로시마현 미하라시는 많은 섬들이 밀집해 있는 지역으로, 조류와 암반 등 문어가 자라기에 최적의 환경을 갖추고 있어 문어의 명산지로 알려져 있습니다. 다코메시(たこめし)는 어부들이 갓 잡은 문어로 만든...
