효고현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
효고현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
효고현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
자부
고베 크로켓
아카시야키
이보노이토
고베규 스테이크
소바메시
이카나고 쿠기니
아와지시마 버거
가코가와 가쓰메시
히메지 오뎅
자부
채소의 감칠맛이 넘치는 효고현 신온센마치 전통 조림 요리 '자부'
효고현 미카타군 신온센마치의 향토 요리인 '자부(じゃぶ)'는 닭고기, 두부, 실곤약, 우엉, 양파 등을 간장과 맛술로 조린 가정 요리입니다. '자부'라는 이름은 조리 중 채소와 두부에서 수분이 배출되면서 "자부...
고베 크로켓
바삭한 튀김옷과 진한 맛의 매력! 고베 명물 '고베 크로켓'
효고현 고베시에서 유래된 '고베 크로켓(神戸コロッケ)'은 고품질 감자와 엄선된 재료를 사용한 럭셔리한 크로켓입니다. 고베는 일본을 대표하는 미식 도시로 알려져 있으며 서양 요리 문화가 깊게 자리 잡은 지...
아카시야키
폭신하고 부드럽게 녹아드는 순한 맛
전국적으로도 유명한 아카시야키는 이름처럼 효고현 아카시시의 향토 요리로, 달걀과 우키코(밀 전분), 밀가루, 문어를 넣어 만드는 간식입니다. 현지에서는 ‘다마고야키’라고 부릅니다. 겉모습은 타코야키와 비...
이보노이토
일본 3대 소면 중 하나
효고현 남서부 반슈 지방의 이보강 유역은 일본 3대 소면 중 하나인 ‘반슈 소면’의 산지입니다. 엄선한 밀과 아코 소금을 원료로, 약 600년 동안 이어져 온 전통 수연 제법을 사용합니다. 여러 차례 숙성 과정을 ...
고베규 스테이크
일본 3대 와규 중 하나인 최고급 소고기
고베 비프는 효고현에서 생산된 다지마규(흑모화종) 가운데 도체가 일정 기준을 충족한 소고기에 붙이는 브랜드명입니다. 이 기준을 충족하면 다지마규 대신 고베 비프라는 명칭을 사용할 수 있습니다. 예전의 정...
소바메시
효고현 고베시에서 유래한 서민 음식
소바메시는 야키소바를 잘게 썰어 밥과 함께 철판에 볶은 요리로, 효고현 고베시에서 유래한 서민 음식입니다. 고베의 오코노미야키 가게에서 차가워진 도시락을 가져온 손님이 밥을 야키소바와 함께 볶아 달라고...
이카나고 쿠기니
효고현에 봄이 왔음을 알리는 계절 음식
이카나고 쿠기니는 어린 이카나고를 간장, 설탕, 미림, 생강 등과 함께 달콤짭짤하게 조린 쓰쿠다니로, 효고현의 향토 음식입니다. 이카나고 어업은 조업이 허용되는 2월 하순 이후 약 한 달간 이어지며, 이 시기...
아와지시마 버거
아와지의 자연이 키운 맛을 가득 담은 버거
아와지시마 버거는 ‘아와지섬의 먹거리를 널리 알리고 싶다’는 마음에서 아와지섬에서 만들어진 버거에만 부여되는 칭호입니다. 양파와 양상추, 아와지 소고기, 문어, 도미 등 섬의 특산 식재료를 가득 담았습니...
가코가와 가쓰메시
젓가락으로 즐기는 가코가와의 전통 가쓰메시, 오래도록 이어지는 고향의 맛
‘가코가와 가쓰메시’는 효고현 가코가와시를 중심으로 꾸준히 사랑받는 향토 음식입니다. 전후 얼마 지나지 않은 1947년, 가코가와역 앞 식당에서 처음 만들어졌으며 이후 가코가와의 명물 요리로 자리 잡았습니...
히메지 오뎅
생강 간장에 찍어 먹는 오뎅
히메지에서는 오뎅을 생강 간장과 함께 먹습니다. 이렇게 생강 간장을 곁들여 먹는 방식의 오뎅을 ‘히메지 오뎅’이라고 합니다. 생강 간장을 위에 뿌려 먹거나, 따로 준비한 작은 접시에 담아 오뎅을 찍어 먹는 ...
