시즈오카현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
시즈오카현 지역의 꼭 먹어봐야 할 지역별 미식 10선을 소개합니다.
시즈오카현 지역을 방문하실 때, 현지에서 최고의 지역별 미식을 꼭 맛보시기 바랍니다.
하마마쓰 교자
히쓰마부시
무지개송어 소금구이
후지노미야 야키소바
시즈오카 오뎅
우나주
타카아시가니
긴메다이 조림
쓰케 나폴리탄
미쿠리야 소바
하마마쓰 교자
하마마쓰를 대표하는 향토 음식, 하마마쓰 교자
하마마쓰에서는 양배추, 양파, 돼지고기 생산이 활발해 이것이 하마마쓰 교자 속 재료의 특징이 되었습니다. 채소의 단맛이 살아 있고 담백해 양념장이나 라유와 잘 어울리며, 생각보다 많이 먹게 됩니다. 노릇하...
히쓰마부시
양념을 듬뿍 바른 장어가 식욕을 돋우는 한 그릇.
오히쓰에 담은 밥 위에 향긋하게 구운 장어가 빼곡히 올려져 있습니다. 장어 가바야키를 길쭉하게 썰어 뜨거운 밥과 함께 오히쓰에 담아냅니다. 덜어 먹는 방식에 따라 세 가지 맛을 즐길 수 있습니다. 첫 번째는...
무지개송어 소금구이
후지산 복류수의 혜택을 담아낸 갓 잡은 무지개송어의 풍미
시즈오카현 후지노미야시는 사실 무지개송어 생산량이 일본 전국 1위인 지역입니다. 맑은 후지산 복류수에서 자란 무지개송어는 신선하고 맛이 뛰어납니다. 갓 잡은 무지개송어를 꼬치에 꿰어 숯불에 큼직하게 구...
후지노미야 야키소바
쌀국수를 재현하려다 탄생한 찐 면, 기적의 야키소바
시즈오카의 야키소바 하면 후지노미야 야키소바입니다. 탄력 있고 쫄깃한 식감은 처음 먹는 사람도 놀라게 합니다. 후지산의 샘물과 양배추, 돼지고기, 달걀 등을 활용해 지역의 식재료를 아끼는 것도 특징 중 하...
시즈오카 오뎅
새까만 국물에 푹 끓여 꼬치에 꽂은 시즈오카 오뎅
시즈오카 오뎅의 주요 특징은 국물이 검고, 오뎅 재료를 꼬치에 꽂아 끓인다는 점입니다. 국물이 검은 이유는 가게마다 오랫동안 비법 국물을 계속 보충해 사용하기 때문입니다. 소힘줄로 낸 육수에 진한 간장을 ...
우나주
간토풍과 간사이풍, 시즈오카에서 모두 맛볼 수 있는 우나주
시즈오카는 장어 산지로 유명합니다. 사계절 내내 온화한 기후와 풍부한 지하수가 장어를 기르기에 적합해 하마나코 주변은 장어의 명소가 되었습니다. 100년 넘게 영업해 온 장어 전문점이 많은 하마마쓰시에는 ...
타카아시가니
긴 다리와 ‘살아 있는 화석’이라는 별칭으로 유명한 타카아시가니
타카아시가니는 스루가만 수심 200~500m에 서식하는 세계에서 가장 큰 게로, 누마즈시 헤다의 특산물입니다. 큰 것은 다리를 펼치면 3m가 넘습니다. 긴 다리를 접어 한 마리 통째로 삶아 낸 모습은 위풍당당합니...
긴메다이 조림
기름기가 오른 긴메다이를 달콤짭짤하고 진하게 졸인 맛
시즈오카현 이즈를 대표하는 생선인 긴메다이는 비린 맛이 적고, 기름진 살에서 감칠맛과 은은한 단맛이 느껴지는 고급스러운 풍미가 특징입니다. 살이 두툼하고 촉촉한 식감도 매력입니다. 미림과 간장을 넣어 ...
쓰케 나폴리탄
쓰케멘 스타일 나폴리탄으로 스루가만의 향긋함도 즐겨 보세요.
‘쓰케 나폴리탄’은 시즈오카현 후지시의 인기 향토 음식입니다. 토마토를 베이스로 한 수프에 따로 담아낸 면을 찍어 먹는 쓰케멘 스타일의 나폴리탄입니다. 수프는 토마토 수프에 닭뼈 육수를 더해 만들며, 녹아...
미쿠리야 소바
연말연시와 행사 때 손님을 대접하는 특별한 요리
미쿠리야 소바(御厨そば, Mikuriya soba)는 고텐바시의 미쿠리야 지역에서 유래한 향토 요리입니다. 이 지역에서는 옛날부터 메밀과 보리를 많이 재배했기 때문에 농가에서는 물을 사용하지 않고 "야마이모"(산...
