커틀러스
일본 제일의 어획량을 자랑하는 아리다시의 “갈치”커틀러스에 대해서
와카야마 현은 일본 최고의 갈치 생산 지역 중 하나입니다.기이 해협 해안에서 잡히며 갈치 요리는 특히 미노시마 어항이 있는 아리다시에서 친숙합니다.갈치는 일반적으로 소금으로 구워 먹거나 삶아서 먹지만 신선한 갈치가 유통되는 와카야마에서는 사시미와 갈치 초밥도 표준입니다.흰색과 담백한 고기는 가볍고 아름답고 고급 물고기의 우아함이 공중에 떠돌아 다닙니다.제철인 여름 시즌에는 현 내 대부분의 레스토랑에서 드실 수 있습니다.갈치는 영양가가 높고 올레산, 비타민 D, 미네랄 등이 많이 포함되어 있기 때문에 피로 회복 등에 매우 효과적이라고되어 주목 받고 있습니다.
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