쓰케모노 스테이크
기후현 히다 다카야마 엄마들의 지혜 “미용과 건강에 좋은 스테이크”쓰케모노 스테이크에 대해서
쓰케모노 스테이크는 기후현 히다 지역의 향토 요리입니다.쓰케모노를 먹는 일반적인 방법은 그대로 먹는 것이지만 기후현 히다 다카야마에서는 츠케모노를 구워서 먹습니다. 또한 처음에는 볶아서 얼린 쓰케모노를 녹이거나 타르트 츠케모노를 맛있게 먹을 수 있도록 먹었다고 합니다. 볶은 츠케모노를 달걀과 묶어 말린 가다랑어포나 파 등을 뿌려 먹는 '쓰케모노 스테이크'는 향과 단맛이 올라가 식사가 진행됩니다. 지금은 명물이 되어 히다를 방문하는 관광객들 사이에서 인기가 있습니다.
漬物ステーキの作り方
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