사타안다기
바삭바삭하고 카리카리한 식감이 매력적인 오키나와 전통 튀김 과자
사타안다기에 대해
사타안다기(サーターアンダーギー)는 오키나와 지방의 전통적인 튀김 과자입니다.
오키나와 방언에서 "사타"는 설탕, "안다"는 기름, "아기"는 튀긴다는 뜻입니다. "아기"의 발음을 늘려 "안다기"는 "기름에 튀긴 것"을 의미합니다.
밀가루, 계란, 설탕 등으로 반죽을 만들어 저온에서 천천히 튀겨낸 사타안다기는 겉은 바삭하고 안은 촉촉하고 쫄깃한 독특한 식감이 특징이며, 오키나와에서 가장 인기가 많은 간식입니다.
튀겼을 때 생기는 갈라진 틈새가 활짝 웃는 얼굴처럼 보이거나 꽃이 피는 모양을 닮아, 행운을 상징하는 과자로 여겨지고 있습니다.
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