홋카이도/도호쿠지방 지역의 향토 요리

아오모리현

아오모리현 향토요리

다케노코 스프

대나무 버섯으로 만든 국물에 아오모리 현의 향토 요리입니다.아오모리에서 수확할 수 있는 죽순은 두껍고 큰 무스치크가 아니라 네마가리다케 등 작은 죽순입니다.이 ...

아오모리현

아오모리현 생선/해산물

쓰가루 지방에서 전해지는 가정식 요리입니다.오징어가 생선회일 때 남아있는 '게소 (gesso) '는 다진 고기에 맞아 양파와 당근 등의 야채와 함께 밀가루에 튀긴다고 알...

홋카이도

홋카이도 향토요리

홋카이도의 특산과일이라는 이름을 붙인 하스카프 (Haskap) 는 강렬한 산도를 살린 잼과 과자에 사용됩니다.“하스카프 (Haskap)" 는 또한 영양이 풍부하기 때문에 수명...

홋카이도

홋카이도 라면

하코다테 라멘은 삿포로 라멘과 아사히카와 라멘과 함께 홋카이도의 인기 라멘입니다.돼지 뼈와 닭 뼈 등의 스프에 소금 소스가 들어간 맑은 짠 스프와 부드러운 중간 ...