일본의 향토 요리 - 향토 요리로 발견하는 일본의 매력
일본의 향토 요리

야마가타현 지역의 향토 요리

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야마가타현 Cooking Classes

Cooking Classes in Japan

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야마가타현
Yamagata Soba
야마가타현 소바/우동/면류

Yamagata Soba

Yamagata Soba (山形そば), commonly known as "Itasoba," is a type of soba that is widely enjoyed in the inland areas of Yamagata Prefecture. What makes it ...

야마가타현
낫토 시루
야마가타현 향토요리

낫토 시루

"낫토 시루(納豆汁)"는 야마가타현에서 오래전부터 사랑받아온 겨울철 가정 요리입니다. 낫토를 알갱이 상태에서 으깨 감칠맛을 살리고, 푸짐한 채소를 더해 진한 맛...

야마가타현
사카타 라멘
야마가타현 라면

사카타 라멘

사카타 라멘(酒田ラーメン)은 야마가타현 사카타시를 중심으로 쇼나이 지방 북부에서 유래된 라멘입니다. 돼지뼈, 닭뼈, 멸치와 다시마로 국물을 내고, 집에서 만든 면...

야마가타현
감성돔 구이
야마가타현 생선/해산물

감성돔 구이

츠루오카시 유노하마에서 가모 근처의 암석 지대와 방파제에서 자주 낚이는 감성돔(クロダイ)은 도미과의 생선답게 쫄깃한 하얀 살이 특징입니다. 특히 여름철 제철인 ...

야마가타현
돈돈야키
야마가타현 향토요리

돈돈야키

돈돈야키(どんどん焼き, Dondon yaki)는 야마가타현 내륙 지역에서 사랑받는 소울푸드로, 소스를 기본 맛으로 한 것이 일반적입니다. 주된 특징은 나무젓가락 주변에 돌...

야마가타현
요네자와규
야마가타현 냄비요리

요네자와규

야마가타현 오키타마 지역에서 길러지는 "요네자와규(米沢牛, Yonetsawa gyu)"는 일본의 대표적인 3대 와규 중 하나로, 100년 이상의 역사를 자랑합니다. 메이지 시대, ...

야마가타현
히야시 라멘
야마가타현 라면

히야시 라멘

야마가타의 더운 여름에 살아남기 위해 태어났습니다.야마가타시에서 시작된 차가운 라멘입니다. 이름에서 알 수 있듯이 차가운 라면이며 수프와 국수 모두 차갑고 때...

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