Cuisine régionale japonaise - Découvrir le charme du Japon à travers la cuisine régionale
Cuisine régionale japonaise

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Osaka.

Osaka

Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Osaka.
Lorsque vous visitez la région Osaka, assurez-vous de déguster les meilleures spécialités locales.

No.1
Takoyaki
Takoyaki
Quand on est à Osaka, on commence par les takoyaki !

Les Takoyaki (たこ焼き, Takoyaki) sont de délicieuses boulettes de pâte à base de farine, mélangée à de l'eau, dans lesquelles on insère un morceau de poulpe, de la ciboule finement hachée, du ging...

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No.2
Negiyaki
Negiyaki
Un plat populaire de la région du Kansai, aux côtés de l'Okonomiyaki

Le Negiyaki (ねぎ焼き, Negiyaki) est une spécialité à base de pâte similaire à l'Okonomiyaki, mais avec une touche unique. La pâte faite avec de la farine est mélangée à une grande quantité de cibo...

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No.3
Doteyaki
Doteyaki
Un incontournable de Shinsekai à Osaka

Le Doteyaki (どて焼き, Doteyaki) est un plat typique d'Osaka, particulièrement apprécié dans le quartier de Shinsekai. Ce mets est préparé en mijotant longuement des morceaux de tendons de bœuf ave...

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No.4
Kasu Udon
Kasu Udon
Un plat qui gagne lentement en popularité : le "Kasu Udon"

Le Kasu Udon (かすうどん, Kasu udon) est un plat composé de nouilles udon garnies d’huile kasu, qui correspond à des morceaux d'intestins frits et croustillants. Ces morceaux apportent une textur...

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No.5
Ika Yaki
Ika Yaki
Le plat de l'âme des habitants du Kansai : "Ika Yaki"

L'Ika Yaki (イカ焼き, Ika yaki) d'Osaka n'est pas un simple calamar grillé, mais fait partie des célèbres "konamon", les préparations à base de pâte tant appréciées des Osakais. Préparé en mélan...

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No.6
Harihari Nabe
Harihari Nabe
Le plat emblématique d'Osaka : un nabe unique avec mizuna et viande de baleine

Harihari Nabe (ハリハリ鍋, Harihari nabe) est un plat de pot-au-feu japonais préparé avec de la viande de baleine et de la mizuna, un légume-feuille. Ce plat trouve son origine à Osaka, dans un res...

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No.7
Modan-yaki
Modan-yaki
Une version d'Okonomiyaki à la sauce Kansai avec des nouilles sautées

Le Modan-yaki (モダン焼) est un plat de style Kansai où des nouilles sautées (yakisoba) sont intégrées dans l'okonomiyaki, une crêpe salée japonaise. Bien que l’okonomiyaki avec des nouilles soi...

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No.8
Horomon Yaki
Horomon Yaki
Délicieux et énergisant, voilà tout le charme du Horomon

Horomon Yaki (ホルモン焼き, horomon yaki) est un plat préparé avec des abats, comme les intestins. Selon certaines théories, son nom viendrait de l'expression japonaise "horu mon" (放るもん), qui s...

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No.9
Chiritori Nabe
Chiritori Nabe
Un savoureux mélange de tripes et d'épices au miso piquant

Chiritori Nabe (ちりとり鍋, Chiritori nabe) est un plat de fondue japonais originaire d’Osaka, préparé dans une poêle plate et carrée qui ressemble à une pelle à poussière, d’où son nom. Ce plat...

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No.10
Okonomiyaki
Okonomiyaki
La spécialité d'Osaka, tout comme le Takoyaki

L'Okonomiyaki (お好み焼き, Okonomiyaki) est une délicieuse crêpe salée à base de farine mélangée avec de l'eau, garnie d'ingrédients variés au choix tels que des légumes, de la viande ou des fruits...

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