Découvrez les 10 meilleures spécialités locales de la région Iwate.

Wanko Soba

Impossible d’arrêter sans couvrir le bol ! Mangez à volonté et soyez comblé !

Wanko Soba (わんこそば, Wanko soba) est une spécialité emblématique de la préfecture d’Iwate. Ce plat consiste en une série de petites portions de soba, des nouilles de sarrasin plongées dans un ...

Morioka Reimen

Des nouilles moelleuses et une touche de piment dont on ne peut se passer !

Le Morioka Reimen (盛岡冷麺, Morioka reimen) est un plat de nouilles froides originaire de la ville de Morioka, dans la préfecture d’Iwate. Inspiré des nouilles froides traditionnelles de la pénins...

Udon Ankake

Un plat réconfortant d'hiver d'Ōshū, Préfecture d'Iwate ! Découvrez la chaleur et la saveur de l'udon ankake, une spécialité régionale.

L'Udon Ankake (あんかけうどん, ankake udon), originaire du district d'Esashi dans la ville d'Ōshū, Préfecture d'Iwate, est une cuisine traditionnelle appréciée depuis le début de l'ère Shōwa. Ce pl...

Morioka Jajamen

La spécialité réconfortante de Morioka : "Jajamen" — Personnalisez-le à votre goût et terminez avec une soupe Chitantan, pour un repas qui comble aussi le cœur.

Le Jajamen (盛岡じゃじゃ麺, Morioka Jajamen) est un plat traditionnel de la ville de Morioka, située dans la préfecture d'Iwate, et fait partie des trois célèbres nouilles de Morioka. Ce plat trouv...

Jingisukan de Tono

Le secret réside dans sa sauce spéciale ! L'âme culinaire de Tono : « Jingisukan de Tono »

Le Jingisukan de Tono (遠野ジンギスカン, Jingisukan de Tono) est une spécialité locale de la ville de Tono, dans la préfecture d'Iwate. Fait à base de viande d'agneau, ce plat traditionnel est appr...

Maesawa Wagyu

Le bœuf de Kobe noir emblématique d’Ōshū ! Maesawa Wagyu aux marbrures éclatantes

Le Maesawa Wagyu (前沢牛, Maesawa gyu) est célèbre pour sa texture tendre et ses magnifiques marbrures d'une finesse remarquable. Ce bœuf unique offre une sensation inégalée lorsqu’on découpe sa ch...

Korokke de Kitakami

Un trésor local : le goût unique de Kitakami, né de la nature généreuse d'Iwate

Le Korokke de Kitakami (北上コロッケ, Kitakami korokke) est une spécialité locale très appréciée dans la ville de Kitakami, située dans la préfecture d'Iwate. Ce korokke se distingue par l'utilisat...

District de Kaisendon

Le balai et la bonite du Pacifique sont principalement capturés, et l'aquaculture est également florissante, et les oursins, les algues wakame, les huîtres, les pétoncles, les giclées de mer, etc. ...

Piment Miso

Un condiment traditionnel d’Iwate mêlant le parfum du piment vert et la douceur du riz malté

Piment Miso (ピーマン味噌, Pimen miso) est un condiment polyvalent issu de la cuisine régionale de la préfecture d’Iwate, au Japon. Il combine harmonieusement l’amertume légère des piments verts av...

Goemon Ramen

Un trésor culinaire caché, adoré depuis longtemps par les habitants de Tono, Iwate

Le “Goemon Ramen” (五右衛門ラーメン, Goemon ramen) est une spécialité locale méconnue de la ville de Tono, en province d'Iwate, et un plat épicé profondément apprécié par ses habitants. Ce ramen...