Riz au poulet

Le goût d'Amami, également salué par l'Empereur Showa
Kagoshima

Riz au poulet Introduction

Le riz au poulet (keihan) est un plat local préparé dans l'archipel d'Amami, dans la préfecture de Kagoshima, et est similaire au dashi chazuke. Pour le riz au poulet, divers ingrédients tels que le filet de poulet cuit à la vapeur, les champignons shiitake, les œufs kinshi, les oignons verts et la papaye marinée sont servis sur le riz et consommés avec un bouillon de poulet chaud. Il a un goût léger et c'est un plat unique à une île tropicale qui peut être consommé en douceur même lorsqu'il n'y a pas d'appétit en raison de la chaleur de l'été.

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