Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Oita vor.

Oita

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Oita vor.
Wenn Sie die Region Oita besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Suppon-Nabe (Schildkrötensuppe)
Suppon-Nabe (Schildkrötensuppe)
Eine nährstoffreiche Delikatesse für strahlende Haut und Wohlbefinden

Suppon-Nabe (スッポン鍋, Suppon-Nabe), gekocht mit in der Präfektur Oita gezüchteten Weichschildkröten, gilt seit langem als ein Gericht mit kräftigender Wirkung. Dank der optimalen Umgebung mit kl...

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No.2
Tori-Ten
Tori-Ten
Eine stolze Spezialität aus Ōita, Japans Top-Region für Hühnerfleischkonsum

Tori-Ten (とり天, Tori-ten) ist ein traditionelles Gericht aus Ōita, das von den Einheimischen seit Langem geschätzt wird. Es besteht aus Hühnerfleisch, das in einer Mischung aus Ponzu oder einer S...

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No.3
Nakatsu Karaage
Nakatsu Karaage
Heilige Stadt des Karaage: Nakatsu in der Präfektur Ōita

Nakatsu Karaage (中津からあげ, Nakatsu karaage) ist ein bekanntes B‑Class-Gourmetgericht aus der Präfektur Ōita und mittlerweile in ganz Japan berühmt! Die Stadt Nakatsu ist für ihre zahlreichen Ka...

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No.4
Seki-Aji und Seki-Saba Sashimi
Seki-Aji und Seki-Saba Sashimi
Frischer Fisch aus der Bungo-Straße

Seki-Aji und Seki-Saba (関アジ und 関サバ) sind in ganz Japan bekannte Premiumfische, die im Toyo-Kanal vor Saganoseki in der Präfektur Ōita gefangen werden. Das Geheimnis ihres außergewöhnlichen G...

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No.5
Beppu Reimen
Beppu Reimen
Ein erfrischendes Gericht, das die Sommerhitze vertreibt

Beppu Reimen (別府冷麺) hat seine Ursprünge in den frühen 1950er Jahren, als das erste Restaurant dieser Art in Beppu eröffnete. Die Geschichte reicht zurück zu einem Koch, der aus der Mandschurei,...

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No.6
Yaseuma
Yaseuma
Eine traditionelle Süßspeise aus der Präfektur Oita

Yaseuma (やせうま) ist eine regionale Spezialität aus Oita, bei der dünn ausgerollter Weizenteig gekocht und anschließend mit einer Mischung aus geröstetem Sojabohnenmehl (Kinako) und Zucker bestre...

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No.7
Jigoku-Mushi
Jigoku-Mushi
Die Spezialität der Beppu-Onsen: "Jigoku-Mushi"

Jigoku-Mushi (地獄蒸し) ist eine traditionelle Kochtechnik, die seit der Edo-Zeit besteht. Dabei werden die Zutaten mit der heißen Dampfhitze aus den Thermalquellen von Beppu gedämpft. Verschied...

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No.8
Dango-Jiru
Dango-Jiru
Oitas traditionelle Spezialität: Dango-Jiru

Dango-Jiru (だんご汁, Dango-Jiru) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Oita, das aus einem Teig aus Weizenmehl besteht, der zu bandenförmigen "Dango"-Streifen geformt und in einer herzh...

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No.9
Ryukyu
Ryukyu
Eine Spezialität aus Oita mit einem Hauch von Okinawa

Ryukyu (りゅうきゅう, Ryukyu) ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Oita, das an der Seto-Inlandsee liegt und für ihren reichen Fischreichtum bekannt ist. Es besteht aus frischen Fischsc...

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No.10
Hita Yakisoba
Hita Yakisoba
Knusprige Nudeln! Ein neues Geschmackserlebnis mit Hita Yakisoba

Hita Yakisoba (日田やきそば) ist eine regionale Spezialität aus Hita City in der Präfektur Oita. Hierbei werden frisch gekochte Nudeln fast bis zum Anbrennen knusprig gebraten. Dazu kommen knackige...

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Kochtyp

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