Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Shimane vor.

Shimane

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Shimane vor.
Wenn Sie die Region Shimane besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Imoni
Imoni
Ein unverzichtbares herbstliches Symbol für Gastfreundschaft und gemütliches Beisammensein

Imoni (芋煮, Imoni) ist ein traditionelles Herbstgericht, das in Tsuwano die Ankunft der kühleren Jahreszeit einläutet, wobei man oft hört: "Es ist die Zeit für Imoni gekommen." Die Hauptzutaten si...

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No.2
Izumo-Soba
Izumo-Soba
Geschmackvolles, aromatisches Izumo-Soba, hergestellt mit Vollkornmahlung

Izumo-Soba (出雲そば, Izumo-Soba) ist eine repräsentative kulinarische Spezialität der Izumo-Region. Eine der Besonderheiten dieses Gerichts ist seine dunklere Farbe im Vergleich zu herkömmlichen S...

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No.3
Ago Noyaki
Ago Noyaki
"Ago" – so delicious it might make your jaw drop!

Ago Noyaki (あご野焼き, Ago Noyaki) is a traditional delicacy with a name that originates from the practice of grilling outdoors to avoid smoke and heat. The dish was reportedly named during the Ed...

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No.4
Shijimi-Suppe
Shijimi-Suppe
Eine stolz präsentierte Spezialität aus Shimane, Teil der berühmten „Sieben Köstlichkeiten des Shinji-Sees“!

Die Shijimi-Suppe (しじみ汁, Shijimi-Jiru) ist eines der repräsentativen Gerichte, die aus den kleinen Muscheln, den sogenannten Shijimi, zubereitet werden. Diese Muscheln gehören zu den „Sieben Kö...

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No.5
Gegrillte Makrele aus Unnan
Gegrillte Makrele aus Unnan
Ein verstecktes Juwel aus San'in: Gegrillte Makrele aus Unnan — Ein geschmackliches Erbe von Geschichte und Landschaft

Die gegrillte Makrele aus Unnan (焼きサバ, Yaki-Saba), eine lokale Spezialität der Stadt Unnan in der Präfektur Shimane, erzählt von einer einzigartigen kulinarischen Kultur, die frischen Fisch tro...

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No.6
Maitake-Reis
Maitake-Reis
Einheimisches Gericht, das den Geschmack und das Aroma von Maitake in Reis einfängt

Maitake-Reis (舞茸ごはん, Maitake gohan) ist ein gedämpfter Reis, der mit Maitake-Pilzen, einer Spezialität der Region Iinan, sowie Karotten und anderem Gemüse zubereitet wird. Die duftenden und...

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No.7
Izumo Zenzai
Izumo Zenzai
Ein süßes Fest, inspiriert von Izumos göttlicher Zusammenkunft

Izumo Zenzai (出雲ぜんざい, Izumo zenzai) hat seinen Ursprung in der Stadt Izumo, die für ihren Schrein Izumo Taisha bekannt ist. Nach dem traditionellen Kalender versammeln sich hier im zehnten Mo...

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No.8
Shijimi Tsukudani
Shijimi Tsukudani
Tsukudani aus Yamato-Shijimi aus dem berühmten Shinji-See

Der Shinji-See ist ein Brackwassersee und bietet ideale Bedingungen für die Zucht von Shijimi-Muscheln. Dank der landesweit höchsten Fangmenge haben die „Shinji-ko Shijimi“ als Premium-Marke in gan...

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No.9
Kashiwa Mochi
Kashiwa Mochi
Eine traditionelle Spezialität aus Shimane, eingewickelt in Blätter der Smilax-Braunii

Kashiwa Mochi (かしわ餅, Kashiwa Mochi) ist ein traditionelles japanisches Süßgebäck, das in der gesamten Präfektur Shimane geschätzt wird. Es wird besonders zu Feierlichkeiten wie dem Jungenfest (...

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No.10
Sumoji
Sumoji
Sumoji – eine traditionelle Spezialität aus Shimane, gefüllt mit dem Reichtum des Meeres und aromatischem gegrilltem Makrelenfisch

Sumoji (すもじ, Sumoji) ist eine kulinarische Spezialität aus der Präfektur Shimane, einer Region, die für ihre reiche Makrelenfischerei bekannt ist. Dank der rauen Wellen des Japanischen Meeres wa...

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Kochtyp

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