Japanische regionale Küche - Die Faszination Japans durch regionale Gerichte entdecken
Japanische regionale Küche

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Kyoto vor.

Kyoto

Wir stellen Ihnen die 10 besten Lokalspezialitäten aus der Region Kyoto vor.
Wenn Sie die Region Kyoto besuchen, sollten Sie unbedingt die köstlichen lokalen Spezialitäten vor Ort probieren.

No.1
Yudofu
Yudofu
Ein Geschmack, der Körper und Seele wärmt

Yudofu (湯豆腐, Yudofu) ist ein traditionelles Eintopfgericht, das aus der Umgebung des Nanzen-Tempels in Kyoto stammt und als eine der Spezialitäten Kyotos gilt. Mit nur drei Zutaten – Tofu, Wa...

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No.2
Kyoto O-Banzai
Kyoto O-Banzai
Alltagsweisheit und Lebenskunst aus Kyoto

Kyoto O-Banzai (京のおばんざい) bezeichnet die traditionellen Hausmannskost-Gerichte, die seit jeher in den Haushalten Kyotos zubereitet werden. Sie basieren auf saisonalen und leicht verfügbare...

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No.3
Manganji-Paprika (Manganji-Süßpaprika)
Manganji-Paprika (Manganji-Süßpaprika)
Die große, fleischige Süßpaprika aus der Region Maizuru

Die Manganji-Paprika (万願寺とうがらし, Manganji-tōgarashi) stammt aus dem Manganji-Gebiet in der Region Maizuru im Norden der Präfektur Kyōto. Obwohl sie zur Paprikafamilie gehört, ist sie nich...

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No.4
Nama-Fu
Nama-Fu
Ein traditionelles Lebensmittel Japans: Nama-Fu

Nama-Fu (生麩, Nama-fu) ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel. Es wird hergestellt, indem Weizenmehl mit Wasser vermengt wird, um Gluten zu extrahieren, das anschließend mit Reismehl verm...

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No.5
Kujō-Nege (Kujō-Zwiebel)
Kujō-Nege (Kujō-Zwiebel)
Ein traditionelles Gemüse, dessen Saatgut über Generationen bewahrt wurde

Kujō-Nege (九条ねぎ, Kujō-Zwiebel) ist eine Art Frühlingszwiebel aus Japan, die ursprünglich in Namba wild wuchs und später nach Kyoto gebracht wurde. Dort wurde sie seit langem kultiviert und sorg...

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No.6
Kyoto Matcha-Soba
Kyoto Matcha-Soba
Der reiche Geschmack von Matcha und eine seidige Textur!

Matcha-Soba (京都 茶そば) ist eine besondere Art von Soba, bei der fein gemahlenes Sarashina-Mehl mit hochwertigem Matcha aus Uji, Kyoto, vermischt wird. Das Ergebnis ist eine auffallend grüne, opt...

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No.7
Kastanienreis
Kastanienreis
Ein unverzichtbares Gericht im Herbst

Kastanienreis (栗ごはん, Kuri Gohan) ist eine traditionelle Spezialität Japans, besonders bekannt in der Region Tamba in Kyoto, wo die berühmten „Tamba-Kastanien“ wachsen. Diese Kastanien sind beso...

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No.8
Tango Barazushi
Tango Barazushi
Erleben Sie den Geist von Tango und teilen Sie ihn mit Ihrer Familie – Tango Barazushi

Tango Barazushi (丹後ばらずし, Tango Barazushi) ist ein Gericht, das tief in der Kultur und Natur der Tango-Halbinsel verwurzelt ist. Seine Entstehung wurde stark von der einzigartigen Umwelt und L...

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No.9
Shōgoin-Kohlrabi
Shōgoin-Kohlrabi
Eine der größten Rüben Japans! Traditionelles Gemüse aus Kyoto

Shōgoin-Kohlrabi (聖護院かぶ, Shōgoin-kabu) ist eine der größten Rüben Japans und gehört zu den traditionellen Kyoto-Gemüsesorten, die als regionale Spezialität und Markenprodukt anerkannt sind. ...

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No.10
Kibi-Mochi, Awa-Mochi und Tochi-Mochi
Kibi-Mochi, Awa-Mochi und Tochi-Mochi
Einzigartiges Aroma und herzhafter Geschmack

Kibi-Mochi, Awa-Mochi und Tochi-Mochi sind traditionelle Delikatessen aus Kyoto, die ihren Ursprung in den gebirgigen Regionen des Nordens und Zentrums der Präfektur haben. Die Landschaft ist geprä...

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Kochtyp

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